原标题：“冷链”为何如此重要？发展速度为何如此之快？

冷链一词，正与我们的生活发生越来越密切的联系。我们日常所需肉禽蛋奶、果蔬、水产，已更加频繁地与冷链发生交集。南方肥美的活鲜水产海鲜、反季节的麻辣小龙虾、智利的车厘子，这些食物能实现全国范围的流通，背后都有冷链的功劳。

之中日渐配合出更高的效率。相应地，冷链也成为中国城市发展过程之中，零售业、物流业快速升级的一个缩影。

冷链究竟是一个怎样庞大而复杂的系统，它是如何变得越发重要的，未来还将走向何方？这些问题迫使我们重新审视起这个隐身于生活系统之中的庞大流通网络。

01

消费倒逼

多年以来，通过冷链运输、周转的还以冻肉、速冻食品居多。发展到今天，各类生鲜农产品、进口海鲜、短保预制菜肴及奶制品等食品，更广泛地采用起冷链物流来流通。这些食品无论是商品结构，还是流通量都逐年丰富和增长。

冷链系统的运作效率，还要靠需求来推动，日益繁荣的中国城市消费人群正是其背后最强大的驱动力。

这种需求具体化为消费者通过冷链流通的商品，与吃相关的商品是其中的主流，它们正在塑造国内冷链物流体系的样貌。以最典型需要冷链流通的海鲜为例，中国人正吃下越来越多进口海鲜。仅厄瓜多尔出口到中国的白虾数量，就已经超过了这个国家白虾出口量的一半。

这类商品的广泛流通恰恰需要冷链，通过冷链的物理降温，生鲜才能最大限度地延长了生命周期。如果没有冷链，一些具有商品力的农产品往往很难在更广泛的全国范围内流通。

在电商、社交媒体的推动下，国内各产区有了直接对接消费者的流通、传播渠道。人们也早已养成了购买外地的时令农产品、特色短保预制菜肴的消费习惯。

实际上，除了地方政府的推动，冷链产业的发展也归因于零售连锁商家们的积极拓展。零售渠道是与消费者互动最频繁的一方。近年来，整个零售行业的趋势是加大对食品品类的投入，对冷链体系要求最高的生鲜是其中的典型代表。

02

产业优化

生鲜电商的爆发增长，直接带动整个商品流通供应体系的改造、升级。生鲜的商品竞争力，让零售商们天然有动力花大价钱，为其搭建专门的冷链流通供应网络。

在这个需求窗口期，一些原本就长于物流的流通型公司抓住了机遇。物流行业不断满足新的需求，在各种因素的合力作用下，国内冷链物流在一些局部系统中已经表现出了很高的效率。

这样的效率优势来源于订单，大型零售商往往掌握丰富的历史销售数据，有助于它们预判市场走向，找到商品创新方向，并根据数据分析预估出商品采购量，有计划的与合作品牌方、厂商下订单。这些计划性动作，反过来有利于它们设计流通供应网络，并提高冷链的流通效率。

需求的创新，同样能为冷链物流体系的创新带来切入口。在物流领域参与者方面，头部冷链冷链物流服务公司这些年来在零售需求的刺激下，也逐步打磨出了一系列具体的解决方案，瑞云冷链就是其中的代表。

瑞云冷链的大客户中不乏大希地、思念、三全这类具有知名度的餐饮品牌，而大闸蟹、车厘子等这些年的网红食品的背后，也离不开瑞云冷链的支持。

在此基础上，瑞云冷链还推出了专门的冷链零担业务，即当一批货物的重量或容积不满一车时，可与其他几批甚至上百批货物共用一辆冷藏车装运。

值得指出的是，这类服务可以提供给上游分散且规模小的客户群体，这既是零售-冷链发展到一定阶段的产物，也能促使冷链基础设施的运用更加充分和有效率。

03

系统初成

从更大的尺度上看，国内冷链物流系统的社会效率远没有满足需求。对比发达国家，中国冷链的实际应用效率远远不够。

这是由国内冷链物流的发展现状所决定的，这个行业还存在着基础设施资源分布不均，行业发展的精细化程度不够等问题，这极大地限制了冷链物流系统在整个社会体系之内发挥作用。

而冷链本质上，是一套流通物品的物流系统。相比传统的冰冻运输，快速发展的新零售产业对于冷链流通有着更加精确和高效的要求。这不只是新增一个冷库、多配几辆冷藏车这么简单，而是一个系统性问题。

具体来说，冷链物流需要控制每一个物流环节的环境温度。在此期间，任何环节上出现的温度波动，都会影响到流通商品的质量。

此外，冷链物流在协同效率方面，也对区域提出了需求。这给一些交通区位特殊的城市带来了机会，地方政府也因此成为推动冷链物流大发展的基础力量之一，并且彼此之间形成竞争。

地方政府的区域竞赛才刚刚开始，这对于国内的冷链物流体系而言，区域的宏观规划及基建投入，加速了国内冷链物流系统框架的搭建。

这些实践在瑞云冷链看来，恰恰是释放出一个信号：国内的冷链物流体系在迈向成熟的同时，也在走向精细化。

在这个方向上，有更多环节正在参与进来贡献各自的智慧。当整体冷链物流盘子做得越来越大，它未来才有机会成长为一个符合中国消费习惯和商品效率的高效物流网络。返回搜狐，查看更多

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