一、背景现状

我国作为水果生产的第一大国，水果的消费需求非常旺盛。但局部地区水果供应存在缺口，进口水果的需求量也在不断扩大。再加上我国果品深加工产业的发展相对比较薄弱，这导致了大量的水果只能通过简单的鲜食方式来进行消耗。

水果是易腐坏的食物，鲜食的销售方式会造成耗损率偏高的问题，因此水果的冷链运输受到广泛的关注。目前，我国水果的冷链运输需求不断增加。相关数据显示，我国近五年来的水果产量显著增长，并且没有出现任何的下滑迹象。

我国人均年水果消费量不足60公斤，与发达国家人均年水果消费量100公斤的数额相比较来说，我国的人均水果消费水平还有非常大的增长空间。因此，水果冷链运输需求有巨大的发展空间和成长的潜力。但是我国冷链运输的基础设施相对较薄弱，这阻碍了我国水果冷链运输行业的发展。

二、我国水果冷链运输存在的问题

1、运输品质无法把控

近年来，我国对进口水果的需求量越来越大，但是对国产水果品质却比较怀疑。就拿猕猴桃的销售情况来说。国产的猕猴桃几元一斤，而进口猕猴桃却能卖到5到10元一个，这么巨大的价格差距却不能阻挡消费者对进口水果的青睐。

其实并不是国产的猕猴桃不好吃，而是我国国产水果不能做到从种植、采摘、运输、催熟、存储再到销售的所有环节的标准化。不能保证猕猴桃的口感和安全，这严重影响到消费者对国产水果的信任度。

2、冷链运输监管落后

近年来，我国推行了国六排放标准、配比新能源货车等政策，导致冷链物流等行业的运输花费成本增加，运营效率也难以提高，甚至是出现事半功倍的现象。冷链物流企业所使用的传统监管模式已经无法跟上时代的需要。因此冷链物流运输的监管技术应更快的更新换代。

3、冷链基础设施建设不完善

我国水果冷链运输过程中的损耗率较高，究其原因，更多的还是因为冷链基础设施建设不完善所致。主要表现为，冷链产品运输、储藏、加工等环节。例如水果冷链运输过程中的专用储藏库、冷藏库、保险库等技术设施比较缺乏，很多企业规模小，无力建设冷链物流设施等等。

三、解决方案

1、提高水果冷链技术设施建设

国人对国产水果普遍存在不信任的问题，为了能吃到更健康更优质的水果，宁愿花更高的价格购买昂贵的进口水果。想要提高国人对国产水果的信任，就要对水果从生产到运输的所有环节进行标准化生产、统一管理，提高水果原产地冷链运输的配套基础设施建设，避免冷链运输的各个环节出现脱节的问题，减少冷链运输中引发的水果品质下降，耗损率高的问题，提高水果品质。

2、促进产地冷链运输标准化

加强优质农产品的品牌建设，加快农产品深加工转型，优化农产品冷链运输流通方式。降低国外进口农产品对国产水果销售量的冲击，使冷链运输过程标准化，转化优质水果品牌，扩大国产水果内需。

3、在水果冷链运输环节中使用货物监控技术

冷链运输的过程中，很多企业无法对运输中的货物温度、湿度等环境情况进行实时的把控，这会导致在运输的过程中出现任何状况，运输管理者都将无从知晓。

而货物监控设备是基于最新的无线传感技术研发的，可以对货物运输存储环节做到精准的实时监控，并会将监控到的数据实时上传到云端后台上，管理者通过云端后台就可以查看到货物运输过程中的所有温度、湿度等参数值。

货物监控设备还具有智能报警功能。当货物运输环境中的温湿度参数出现异常，可能会影响到水果的品质时，货物监控设备会启动报警系统，通过短信或是电话的形式通知到管理者，方便管理者及时作出决策，降低或是避免货物的损失。

货物监控设备还具有强大的定位功能，可以对货物运输的路线进行实时监控，方便管理者优化运输路线，降低运输成本，避免货物丢失或被盗。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：云南国际班列公司水果冷链专列助运输提效今年以来经中老铁路进口水果4.2万吨好消息！4岁女童海滩走失，疑被剪发换装带往温州，评论区现高人

下一篇：新疆开行首趟香梨冷链专列