随着国民消费水平的不断提升，消费者对于健康新鲜食材的需求也逐渐增强，生鲜及预制食品逐渐受到大众青睐。据数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。

随着生鲜电商行业逐渐成熟，以及人们网购生鲜习惯的逐渐养成，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。在旺盛的生鲜消费需求驱动下，生鲜电商成为冷链物流持续发展的重要推手，带动冷链物流行业一路“狂飙”。

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美菜—高效冷链物流网络

美菜作为国内餐饮供应链的杰出服务商，专注为各类餐厅提供全品类生鲜食材采购服务，随着生鲜订单的日益增多，为了高效实现生鲜的即时运输，美菜在配送端优化管理模式，加大仓储及配送冷链的设施建设，达到仓储网络覆盖全国。

并严格按照温度进行划分冷冻库、冷藏库、保鲜库、常温库等多温层设置，最大程度守护食材的新鲜美味。美菜借助大数据信息技术，自主研发了WMS2.0仓储管理系统和TWS物流管理系统。

通过信息技术实现仓储物流的全流程信息化监测管理，并在订单上粘贴产品专属二维码标签，实现商品源头的可追溯，想要了解产品历程，只需简答一扫便知。

此外，大数据系统还能根据订单计算出每天每车的货品承载量，并提前规划配送路线，实现6-7小时的快速直达，满足用户多样化需求。

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盒马—全新区域型物流基地

为了更好地整合行业资源，推动生鲜产业集约化发展，盒马自建物流基地，并以自身业务为基础，引入优势资源入驻，打造区域内新型物流中心，优化物流运输及仓储中转成本，形成全新的区域型物流基地。

在成都青白江盒马基地内，已初步构建了一个以商超总仓聚集的全新区域型物流基地，并引入大润发物流中心、家乐福生鲜及冷冻项目入驻，在基地内设立第三方食品加工、生产、贸易企业服务，形成从工厂到共享仓储再到商超总仓的新型物流链路。

从原来的今天采摘加工，第二天送仓，送店直接优化为今天采摘，当天加工送店，不仅保障了消费者购买蔬菜的新鲜度还优化了整体的物流成本和供应效率，更好的促进冷链物流行业的转型升级。

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叮咚买菜—前置仓即时配送

前置仓被认为是生鲜电商的天作之合，在社区3~5公里范围内建设前置仓不但解决了生鲜保质期较短的问题，还能高效解决物流运输成本和即时配送的难题。

叮咚买菜以前置仓为店，距离消费者更近，最快可29分钟送达。“0配送费+0起送”模式更是给消费者的饮食生活带来极大的便利，更好的满足消费者随时消费的需求。

相比于传统的店面，以仓为店的模式通过数字化运作方式，让消费者足不出户就可以浏览到天南海北的新鲜食材，在节约消费者选择时间的同时还能降低消费者的决策成本，使消费者一键下单更为便捷。

小结：

随着生鲜电商及国家政策的不断加持下，我国冷链物流发展日趋完善，冷链物流的高质量发展是助力生鲜从农田到餐桌的关键所在，是满足消费者个性化、品质化消费需求的重要保障。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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