农产品物流是物流业的一个分支，指的是为了物流业的一个分支从生产者到消费者之间的物理性流动。就是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、包装、存储、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中的活动。

农产品冷链物流，指农产品肉禽蛋、水产和果蔬等生鲜农产品从产地采收（屠宰或捕捞）后，在加工、贮藏、运输、分销和零售等环节，始终处于适宜的低温环境下，最大程度保证质量安全，减少损耗和污染的特殊供应链物流保鲜系统。

区别：

1.温度控制

农产品物流与农产品冷链物流相比，农产品冷链的成本更高。因为农产品冷链物流更加精细化，对于运输过程中的温度、湿度和气体成分都有精准的控制。详情如下：

我们都知道低温环境下，农产品的呼吸作用和蒸腾会会减弱，同时酶的活性和农产品内部和表面的微生的生长也会受到抑制。而农产品冷链物流的温度是根据农产品的生理特性来设置，不同农产品存储的温度不同。

2.湿度控制

农产品采摘之后，由于蒸腾作用的影响会损失自身的水分。农产品物流对对湿度没有硬性的要求，反之农产品冷链物流对于湿度控制有苛刻的标准。

以蔬菜为例：含水量大，贮藏和运输期间水分不断蒸发。若失水过多，蔬菜中的酶活性增强，水解作用加快，呼吸消耗的物质就多；反之空气湿度过大，也引起蔬果的生理病害。

农产品物流和农产品冷链物流的关系

农产品物流和农产品冷链物流虽然都属于物流的一个分支，但是总体上来说：农产品物流包含农产品冷链物流，农产品冷链物流是农产品物流下的一个细分领域。

农产品物流主要是针对短期农产品储藏及运输，针对的农产品主要是耐存储、保鲜周期长。比如萝卜、土豆。

农产品冷链物流主要是针对高价值的农产品、储藏周期短，比如芒果、柠檬等。

不管是冷库储藏农产品、冷藏车运输还是控制气体成分，都需要一套精准设计的低温及湿度控制系统。在物流的成本上，农产品冷链物流的成本更高。但是就保鲜效果而言，农产品冷链物流的效果更胜一筹。

农产品的供应链包括采收、分级、包装、预处理、仓储、运输、配送、售后等全过程。产地仓建设是农产品供应链的起点，是农产品数字化的源点，是目前农产品供应链短板。要整合农产品供应链，必须从源头做起，大力开展农产品产地仓等冷链物流基础设施建设，实现产地直发，农商互联，县域共配，末端直配，推动农产品加速上行，推动乡村振兴。北京中冶嘉恒投资管理有限公司成立于2011年，是专注物流园区的规划、招商、运营的专业服务机构，立足于成为中国领先的物流空间提供商和物流服务平台运营商，致力于为地方政府、投资机构、地产开发商、园区运营商、物流企业——提供物流园区（物流地产）的市场调研、定位规划、招商代理、托管运营、平台服务、园区供应链和产业招商等一体化整合服务。

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