冷库板厂家：土豆的冷库贮藏保鲜技术

时间：2023-10-09 05:45:35来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

土豆在储存过程中，因保鲜仓库温度调节不当，导致土豆出现腐烂、霉变，对此，土豆老板王先生要求冷藏公司赔偿其腐烂的45吨土豆共计67500元的损失费，然而冷藏公司却认为其中40吨的土豆之所以发生霉变是由于王先生自己造成的，因此拒绝赔偿。

土豆库的特点

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

土豆对贮藏环境温度非常敏感，温度过低容易冻伤变质，丧失食用价值；温度过高易发芽产生毒素。温度对土豆内部淀粉与糖的相互转换过程会产生很大的影响。实验证明在0℃条件下土豆内部由于淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解为糖的速度加快，呼吸强度降低，因此土豆适宜贮藏温度为3～10℃。

建造土豆冷库

“人工制冷的土豆库一般有二种做法：散装土豆库、箱装式货架堆装土豆库。”作为高端复合板源头生产厂家，湖南三合美的一位技术人员说道。

在土豆贸易商圈内，湖南三合美生产的聚氨酯冷库板颇有良好口碑，譬如：保温性能优异、防火性能良好、安装简便快捷、板材经久耐用、戊烷绿色技术……据行业专业人士透露，湖南三合美生产的聚氨酯冷库板以轻质聚氨酯为内芯材料，外部由彩色涂层钢板或不锈钢板、铝板等组件而成，防止冷库板因内外温差较大导致温度的传播，使冷库更节能。值得一提的是，三合美聚氨酯冷库板高压自动连续发泡，整个发泡过程均匀，导热系数稳定，测各点密度基本一致，闭孔率97%以上，保温效果佳。

三合美3种产品类型，适合多种应用场景：

保鲜库：温度保持在0°C，聚氨酯冷库板的适宜厚度为10公分；

冷藏库：温度保持在-18°C，聚氨酯冷库板的适宜厚度为15公分；

冷冻库：温度保持在-38°C，聚氨酯冷库板的适宜厚度为20公分；

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几个关于土豆冷库储存的常见问题

1、在冷库储存过的土豆能做种子吗？

【三合美·解答】只要没有被冻伤应就可以。

2、大量的土豆能和鸡蛋能一起储存么，会不会鸡蛋坏的快一些？

【三合美·解答】蔬菜最佳保管温度为3至6度，土豆温度超过18度后开始发芽，鸡蛋基本和蔬菜的保管温度相似，鸡蛋和土豆都怕冻，鸡蛋略好一些，鸡蛋冻后还可以食用，土豆不能。温度高或时间长鸡蛋会散黄，直至变质发臭。鸡蛋的保质期短，所以只能在一起保管一定时间，时间由温度而定。

3、怎样预防土豆发芽？

【三合美·解答】把土豆与苹果并存就可以了，苹果释放的乙烯会抑制其发芽。