据了解，此次行动共分为六个检查组，在对应六城区开展食品安全全面检查的同时，重点对六城区冷冻冷藏肉品生产经营场所进行拉网式排查。其中重点对冷库底数、贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、物流运输、产品质量等情况进行检查，并积极配合疾控部门开展直接接触进口冷冻冷藏肉品相关从业人员的核酸检测。

据统计，目前桂林市共排查各类冷库400多个，现场督促、整改冷库企业食品安全管理制度不完善、贮存温控管理不到位等问题30多个。

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