香港冷冻车拥有香港车牌，香港车辆注册号牌，俗称“车牌”或“车牌号码”，牌照初期是由警务处负责发行，现时由运输署负责。在香港行走的车辆需要在车头及车尾各展示一张车牌。牌面由反光物料制成，字体为黑色，长阔介乎8至11厘米之间。

车头使用白底黑字，而车尾则使用黄底黑字。规格是参照当年英国的BS AU145a标准而制成， 所以每个车牌上规印有BS AU145a的细字。 车牌数字方面不以“0”为头。一些车牌没有英文字母，另一些则没有数字。为免与数字"1"及"0"混淆，字母不会使用"I"、"O"及"Q"。车牌标准在1983年5月31日起使用，之前是使用红底白字（巴士、小巴）、白底黑字（私家车辆）及黑底白字（的士、货车）。

香港冷藏车运输范围：普通货物，常温，冷藏，速冻，生鲜食品，初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：药品。

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