将“冷链”铸为群众放心“安全链”

时间：2023-09-22 07:12:19来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

“现在的海虾还能吃吗？安全吗？”位于北京市海淀区增光路的一家物美超市内，记者见到两名顾客从冷柜里拿起一盒白虾，一边仔细查看着包装，一边问店员。“您要不放心，可以扫描这边的二维码，这批货的‘来龙去脉’都在上面。”店员指着冷柜上贴着的“北京冷链”二维码说。

按照店员的指点，记者通过“北京冷链”微信小程序扫码，手机上立刻显示出这批冷链食品的生产日期、上游企业、入境口岸、检验检疫证明等信息，在最下方标明着上

当前，随着我国加快构建冷链食品追溯管理系统，一条贯穿海关入关、生产加工、批发零售、餐饮服务等环节的信息化“安全链”正在形成，让广大消费者买得放心、吃得安心。

　　“人”“物”共防

同时，疫

国家食品安全风险评估中心负责人表示，这

情况，人们发出一连串疑问。

中心负责人说。

务院联防联控机制部署，各地各部门已采取一系列物防措施，推进“人”“物”同查、“人”“物”共防。

　　环环相扣

扣的“安全链”。

文件指导企业和个人规范落实好防控主体责任，在生产、运输、贮存及销售等过程中对冷链食品进行消毒，切实加强“人”“物”共防工作。

品生产经营者立即下架停售、专区封存相关食品，查清涉疫食品来源、去向、库存及相关数量，严格依规进行处置，及时通报涉疫食品流向信息。

各地市场监管部门督促食品生产经营者落实食品安全主体责任，对进口冷链食品实行“三专”——专用通道进货、专区存放、专区销售，同时要求食品生产经营者采购进口冷链食品时，应索取核酸检测合格证明以及消毒证明，严禁采购、使用来源不明的进口冷链食品。

在全面排查的基础上，各地市场监管部门加快推动第三方冷库备案工作，强化进口冷链食品的追溯管理，为实现重点冷链食品全链条信息化追溯打下基础。

　　全程追溯

从纷繁复杂的海量数据，到即时可知的扫码信息，冷链食品追溯管理系统的构建不仅需要部门间的统筹配合，更需要跨越地域、行业之间的信息鸿沟，实现信息流通的顺畅共享。

按照国务院联防联控机制部署，市场监管总局会同海关总署制定了进一步做好冷链食品追溯管理工作措施。国务院联防联控机制综合组于11月27日发布通知，要求各地各部门落实相关工作举措，建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统，以畜禽肉、水产品等为重点，实现重点冷链食品全链条信息化追溯。

按照通知要求，在冷链食品追溯管理系统中，国家指挥平台由市场监管总局开发建设，定位为指挥预警。省级平台由各省区市市场监管部门负责建设，或在原有追溯信息化系统基础上进行优化改造，定位为追溯信息管理和公共服务。企业级平台则按照相应接口标准规范，与省级平台对接追溯关键信息。

在国务院联防联控机制发布会上，市场监管总局有关司局负责人表示，总局组织研发了进口冷链食品追溯平台，实时对接各地追溯系统，快速确定产品流通路径和影响范围，提升排查处置效率。

同时，总局部署各地开展进口冷链食品信息化追溯，推动北京、浙江、广东等10个省市建立省级追溯平台，实现与总局平台的数据对接，覆盖三文鱼、冻虾、牛肉等重点品类，并会同海关部门完善信息共享、数据对接机制。

记者了解到，同“北京冷链”一样，冷链食品溯源码已开始在全国多地使用。浙江省于6月份上线了“浙冷链”食品追溯系统，掌握冷链食品供应链流向。11月初，河南省郑州市“郑冷链”系统在惠济区中原四季水产物流港上线，完成从供应链首站到消费环节产品最小包装的闭环追溯管理。四川省“川冷链”也同期上线，对进口和省外进入的冷链食品实施一品一码、一批一码和一物一码的扫码追溯应用。

部门必将全力应对、科学防控，力争将“冷链”铸为群众放心的“安全链”。

　　□本报记者李晶

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