如今消费复苏，餐饮行业无疑跑在了回暖的最前列。不少曾经的网红餐厅又火了起来，而各大餐饮品牌也开始寻求新的发展契机，比如满记甜品、南城香等连锁餐饮品牌先后推出自助餐，让这个颇具“古早”味的概念又火了一把。作为中式餐饮的头部品牌，和府捞面近期业绩表现亮眼，单日营收突破千万，刷新了历史记录。

显然，众多品牌想要在变化的市场需求中腾挪出灵活应变的身位，考验的不是运气，而是得拿出实力。和府捞面的市场表现之所以能够接连实现突破，离不开其颇具前瞻性的投入：重押供应链，依托消费者洞察提前布局。在品牌创立之初，和府捞面就致力于打磨中餐标准化体系，持续深耕供应链，打造了近10万平方米的现代食品产业园，其中央厨房是全国最大的中央厨房之一，可支撑未来数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。

面对万亿规模、保持强劲增长势头的中国餐饮市场，“大品类，无品牌”的现状，正是各赛道成长出巨无霸企业的机会点，也是当下竞争越来越白热化的“战机”所在。

“中国餐饮市场巨大，连锁化率较低，存在巨大发展潜力。随着购物中心不断增加、供应链基础设施不断完善、门店信息化持续提升，新一代连锁餐饮巨头成长的外部条件已经成熟。”CMC资本合伙人兼首席投资官陈弦曾表示。

随着国家今年出台恢复和扩大消费20条措施，提出“培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’”模式，对于和府捞面等细分领域的头部企业而言，无疑站在了跑道最前列。

相信在未来，和府捞面将凭借供应链优势，不断创新产品与精进服务，为消费者提供更加丰富多元的美味体验，也为餐饮行业发展注入更多活力。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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