近日，宝鸡市疾病预防控制中心提醒如下：

购买冷链、冷冻食品时

（1）居民应到正规的超市或市场购买冷链、冷冻食品，购买挑选时，可戴一次性手套挑选，避免徒手直接触摸冷链、冷冻食品。同时，应正确规范佩戴口罩。

（2）居民购买带包装冷链、冷冻食品时，应注意其生产日期、保质期、储存温度条件等，确保食品在保质期以内。

（3）居民购买冷链、冷冻食品后，应及时用洗手液清洗双手，洗手前，双手不应碰触口、鼻、眼等部位。

（4）居民如通过其它途径购买境外国家或地区冷链、冷冻食品时，应注意海关有关食品检疫信息，并做好外包装预防性消毒。

清洗加工冷链

冷冻食品时

（1）居民在清洗加工冷链、冷冻食品前，应注意厨房和用具卫生消毒清洁，处理食材前应规范洗手。

（2）居民在清洗加工冷链、冷冻食品时，应做到生熟分开，处理清洗加工冷链、冷冻食品所用的容器、刀具及砧板等器具应单独放置，且及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物相关器具混用，避免交叉污染。

（3）在冰箱储存冷链、冷冻食品时，应放置冰箱冷冻室保存，不应较长存放，且应与熟食分开存放。

（4）居民清洗或接触冷链、冷冻食品后，应先洗手，再接触熟食。

（5）厨房应保持清洁通风，必要时对相关环境与器具进行消毒处理。

烹调食用冷链

冷冻食品时

（1）烹调食用冷链、冷冻食品时，加工烹调应烧熟煮透。烧熟煮透一般应在开锅后再保持10-15分钟。

（2）尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链、冷冻食品。

（4）未食用完食品，应放置冰箱冷藏室保存，并尽早食用；再次食用前，一定要充分加热。

（5）食用冷链、冷冻食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，应及时到就近医院的发热门诊就医，主动向接诊医师报告食用时间、食品种类及食材来源等信息。

来源：宝鸡市疾控中心

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来源：陕西省卫健委

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