在很多家庭中，冰箱的冷冻室往往是常年不动的“仓库”——堆积如山的食品、经年累月的肉食、过年拉回来的家乡味……这些食物密密麻麻地被埋在冰箱冷冻室。

“大部分人不知道的是，冰箱里面的温度波动是非常大的。”美菱总裁钟明博士打了一个形象的比喻，“冷冻室里面是一个忽冷忽热、反复冷冻的过程，就像是饮水机里把水不停煮开凉下来再煮开的‘千滚水’。”

对于消费者而言，反复冷冻会造成食物的营养成分不断流失，细菌不断繁殖，食物的鲜味大打折扣。近日，美菱发布最新冷冻空间研究成果：冻鲜生冰箱，该冰箱搭载了国内首创的顶置恒温鲜冻系统，解决了普通冰箱冷冻室反复冷冻的行业痛点，冷冻食品能够保持长时间处于新鲜的状态。

据介绍，冻鲜生冰箱通过顶置恒冻、柔风锁鲜、冷冻恒湿三大技术，彻底颠覆传统冰箱“忽冷忽热、反复冷冻”的技术原理，实现鲜肉细胞表面“无风感有动感”。

与传统冰箱相比，美菱冻鲜生化霜升温降低55%，完全避开冰晶生成带，食材温度波动小于0.1℃。中国农业大学食品与营养学院提供的数据显示：相比于普通冰箱，冻鲜生冰箱里面的食物，细菌滋生降低50%，挥发性盐基氮降低30%，特别是鲜味营养物质流失率减少50%。

业内人士表示，当你的产品跟竞品同样都能满足用户的需求，仅从产品角度，谁能给予更深层次的用户价值，可能就是获胜的关键。先一步对于冷冻室的技术突破，带来是用户体验的升级。

去年，美菱实现营业总收入202.15亿元，同比增长12.10%；归属于上市公司股东的净利润2.45亿元，同比增长371.19%。今年上半年，美菱预计实现归母净利润3.2亿元-3.8亿元，同比增长430.02%-529.4%；扣非净利润实现3.4亿-4亿元，同比增长8177.54% - 9638.28%。

“美菱正在重塑行业格局，弯道超车。”中国家用电器协会副理事长徐东生认为，“美菱之所以能保持更新鲜的基因，在于其做对了几点：一是，敢于创新，也有底气率先应用前沿技术。这是美菱精准命中用户需求靶心的秘诀。其二，坚持以用户为本，以人为本，将中国制造与中国文化无缝衔接。”（战钊）

来源： 光明网

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