进口食品外包装检出

8月12日，龙岗区疾控中心将可疑样品送

公开资料显示，海吉星农贸批发市场属于农产品物流园，是深圳市规划的唯一农产品一级综合批发市场。一期占地面积30.3万平方米，市场内设有蔬菜、水果、粮油、冻品等多个交易区域。作为深农集团旗下最大的“菜篮子”企业，海吉星的农副产品是供深、供港的主力军，其经营的冻品占深圳市民消费量的90%以上。

数据由实验室通过系统无缝对接至各档位诚信二维码，进一步加强蔬菜快检结果公示，让采购商、消费者看得到相应的产品检测数据。

海吉星市场官网7月20日发布的消息显示，通过联合平南市监所驻点海吉星监管组，组织物流园内42家经营进口肉制品及水产品的商户召开专题会议，要求各商户严格落实进货查验记录制度，查验留存进口食品出入境检验检疫合格证明，对进口冷冻肉制品和水产品贮藏、运输、加工和销售场所落实清洁消毒措施并做好记录等措施。

与此同时，与进出口冷冻食品贸易相关的企

四川大学华西医院呼吸与危重

‘体内’检出，就说明食品本身被病毒污染的几率非常小，也就说明病毒通过食品传播的几率比较小。”

不难发现，无论是从厄瓜多尔进口的冻虾，还是从巴西进口的冻鸡翅，其漂洋过海背后都离不开冷链保鲜技术的支持。

冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品，在经过收购、加工、灭活后，用来保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。为减少损耗、防止污染和变质，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下。

“关键问题在于冷冻这个温度。”江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉在接受记者采访时说，冷冻产品在包装后，通过长途运输，再零售，最终到达消费者，温度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态。“类似于冷冻保藏菌种，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”

在中国制冷学会副理事长兼冷藏冻结专业委员会主任刘长永看来，冷链技术是保证食品安全的重要措施，从海外进口食品包装上检测出新”

需要基于科学的角度出发。加强食品安全预防意识的同时，不要过于恐慌。”

食物中，也可通过烹饪而杀死病毒。

农产品进口是我国实施积极进口政策的重要内容。商务部将会同有关部门，加强与相关国家的沟通协调，从源头上管控好进口食品农产品质量安全。

记者查阅世界贸易组织相关数据发现，2011年我国就成为全球第一大食品农。2020年1至6月，我国肉类（包括杂碎）进口475万吨，相比上年同期增幅达73.5%。可见，进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源。

受访专家认为，防范进口冷链食品疫病传播风险，需从监管部门、食品生

局长毕克新透露，海关总署加强对进口冷链食品的源头管控。一是坚持关口前移，要求向中国出口冷链食品的全部105个国家或地区的政府部门做好预防措施，保证输华食品安全；二是开展远程视频检查；三是针对近期一些国

到样样检测，未来可以视情况考虑加大投入，做到类似武汉全民筛查那样的核酸混样检测。

进口冷链食品入关后，在运输、销售过程中也存在一定的风险。国家市场监管总局食品经营司副司长党倩英介绍，市场监管总局专门发布公告，对提供冷藏冷冻食品贮存服务业务的机构提出了备案要求，明确食品生产经营者要对冷藏冷冻食品贮存和运输服务提供者进行审核、监督和过程管理。全国市场监管部门督促落实主体责任，要求食品生产经营者严格执行进货查验、索证索票、人员健康管理制度，严格落实加工制作规范，以及餐饮具清洗消毒等要求，对违法违规行为进行严肃查处。

在选购和处理进口冷冻食品方面，消费者也需要做好自我防护。国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁建议公众牢记世界卫生组织推荐的做好食品安全的五点要求，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。

姚卫蓉提醒，在购买冷冻食品时要戴好一次性手套，尽量避免用手直接触碰；到家后，可以先放入具有杀菌功能的家电内进行杀菌，或者将冷冻食品用75%酒精消毒晾干后再放入冰箱冷藏；在接触和处理完进口冷冻食品后，立即洗手消毒。“只要防范得当，大家完全可以放心享用进口食品。”

（原题为《观察 -进口食品如何安全“进口”》）

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