一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

现在人们想吃荔枝变得简单，这都得益于物流行业的快速发展。而物流行业细分之后也有非常多的区别，速冻食品也是其中一种。

但冷冻食品的供应链却面临着数字化落后、效率低下、成本高昂、食品安全隐患等问题，急需创新和优化。

近日，一家专注于提供冷冻食品智能供应链解决方案的公司——鲜品冻源，完成了数百万元的天使轮融资，打算用于市场拓展、技术升级和人才招募。这家公司是怎么做的？

链接餐饮企业和冻品经销商的聚合平台

鲜品冻源成立于2022年，同年7月获得300万元的种子轮融资。公司定位于冷冻食品智能供应链解决方案提供商，打造了一个冻品食材信息聚合平台，连接餐饮企业、品牌方、厂家和冻品经销商。该平台分销数百种速冻食品和包装食品，包括禽类、牛肉、猪肉、动物内脏、粮油、炸物、面点等。

鲜品冻源的创始人金文鹰是数十家餐饮店的合伙人，在互联网和餐饮行业有着12年的工作经历，先后任大众点评、美业邦、拼便宜等公司的大区经理和销售总监；首席供应链总监陆冠军是杭州全邦物流有限公司合伙人，有着20年供应链管理从业经验，曾任海尔电商项目物流总监、杭州珀莱雅电商物流总监、杭州绿城互联网家装项目物流总监等。凭借自身在行业内的深刻洞察和丰富经验，发现了中国冻品供应链存在的问题和机会。

创始人曾接受媒体表示“我们发现中国冻品供应链的数字化进程相对较慢，许多一级代理商还在用电话、微信和纸质出货单进行协调沟通，不仅成本高、容易出现错误，而且缺乏系统性，无法充分利用市场数据来支持决策、提高客户留存。此外，中小餐饮企业还面临着进货渠道少、账期过长、缺乏灵活性、食品安全隐患等挑战。”

为了解决上述问题，鲜品冻源打造了一个冻品食材信息聚合平台，让餐饮店主可以通过手机或电脑轻松浏览、比较、下单、支付、追踪冻品食材，同时也让冻品经销商、品牌方、厂家可以通过平台发布商品信息、接收订单、管理库存、分析数据，实现供需双方的高效对接。鲜品冻源不仅提供了一个信息交流的平台，还提供了一个信任交流的平台，所有食材均可溯源，避免出现货不对板的情况，进而降低食品安全隐患。

鲜品冻源的主要收入来源于平台佣金，即从每笔交易中抽取一定比例的费用。该公司目前已在杭州、武汉等城市运营，拥有数千家餐饮企业和数百家冻品经销商的客户。该公司还计划在今年下半年进入湖南、湖北、江苏、浙江的其他城市，在整个华东地区加强覆盖。

那么，鲜品冻源究竟有哪些优势呢？我们可以从以下三个方面进行总结：

一是鲜品冻源采用了一种不建仓、不囤货的轻资产模式，即不自己持有库存，而是通过平台连接厂家、经销商和店家，实现实时匹配和快速配送。这样做的好处是，可以降低库存成本和风险，提高资金周转率，同时也可以避免过度依赖某一种产品或渠道，保持灵活性和多样性。

二是鲜品冻源自研了一套名为“白鲸系统”的供应链管理软件，支持商品库存同步、物流跟踪、厂源数据化管理、客户成功支持、供应商预采销、销售数据分析、决策支持等功能。该系统可以帮助平台上的各方实现信息共享、数据驱动和智能优化。

对于餐饮企业来说，白鲸系统可以根据其历史订单、消费偏好、地理位置等多维度数据，为其推荐最适合的冻品食材，同时提供价格比较、品质保证、食品溯源等服务，提高其采购效率和满意度。

三是鲜品冻源在物流方面也有自己的创新之处。该公司采用了市场车队串联作业的共享模式，即调用市场上现有的物流资源，在有效利用不同车辆作业后产生空置情况下，对应鲜品冻源的业务需求，对整合的物流任务订单按最高效的路由规划、装载量、司机的服务评价等进行派单。

这样做的好处是，可以降低物流成本和风险，提高物流效率和质量，同时也可以避免过度依赖某一家冷链物流服务公司或司机，保持灵活性和多样性。

总之，鲜品冻源在行业有着独属于的“秘籍”，但未来不是一成不变的，面对未来的挑战与机遇鲜品冻源路又在何方呢？

糅合优势，扩张新市场

鲜品冻源作为一家冷冻食品智能供应链的领跑者，不仅在业务模式、技术系统和物流服务上有着自己的优势，也在面对未来的挑战与机遇时，展现出了积极的布局和创新能力。

鲜品冻源以华东为核心，逐步扩展到全国。鲜品冻源目前已在杭州、武汉等城市运营，拥有数千家餐饮企业和数百家冻品经销商的客户。该公司最近两个月已在上海市完成市场调查，预计在5月底进入上海。

随着新资金的注入，该公司计划在今年下半年进入湖南、湖北、江苏、浙江的其他城市，在整个华东地区加强覆盖。金文鹰表示，华东地区是中国最大的速冻食品消费市场之一，也是最具有创新精神和接受能力的市场之一，因此鲜品冻源将以华东为核心，逐步扩展到全国。

鲜品冻源所处的冷冻食品供应链行业，正面临着消费升级和数字化转型带来的巨大机会。一方面，随着消费者对食品安全、品质、便利性等方面的要求提高，速冻食品市场规模也在快速扩张。艾媒咨询数据显示，2021年我国速冻食品市场规模达到1542亿元，年复合增速达13.8%。预计到2023年，我国速冻食品市场规模将达到2230亿元。

另一方面，随着互联网、大数据、人工智能等技术的发展和应用，冷冻食品供应链也需要进行数字化、智能化、标准化的改造和升级，以提高效率、降低成本、增强竞争力。鲜品冻源正是抓住了这两个趋势，为餐饮企业和冻品经销商提供了一个创新的平台和解决方案。

鲜品冻源虽然在冷冻食品供应链领域有着自己的优势和特色，但也不可忽视潜在的竞争对手和市场变化。一方面，随着行业的发展和资本的关注，可能会有更多的同类或跨界的企业进入这个领域，形成激烈的竞争。另一方面，随着客户需求的多样化和个性化，可能会对平台的产品、服务、体验等方面提出更高的要求。因此，鲜品冻源需要不断地进行技术创新和业务拓展，保持领先优势和持续增长。

总结

鲜品冻源是一家专注于餐饮冻品食材信息提供的平台，用轻资产模式和智能技术打造冷冻食品供应链的新标准。该公司面对未来的挑战与机遇，积极布局和创新，为中小餐饮企业提供更便捷、更安全、更优质的采购服务，为厂家和经销商提供更高效、更透明、更智能的分销渠道。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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