河南商报首席记者 吴军 文 记者 王访贤/图

刚刚过去的2020年是非同寻常的一年。

对于冷冻食品来说，尤其是。

索赔。

2020年12月17日，信基冻品市场冷鲜区仓储区没有运输车辆进库。

销量直降50%

2020年12月21日，冬至。

韩美（化名）在家休息。这是她做批发生意20多年以来，过得最清闲又最焦虑的一个节日。

说清闲，是再不用大冬天早晨6点多就必须赶到郑州市中原四季水产物流港给客户发货；说焦虑，则是因为市场不开门，客户等着要货，而自己只能在家等。等到何时呢？那时的她，不知道，于是就开始胡思乱想。

结果一不小心，本应岁月静好的她却嗓子哑了、浑身无力，像是感冒了，但又没发烧。她到社区门诊输了两天水，才有所缓解。

和韩美遭遇一样的，还有郑州市惠济区61个冷库的租用者，增益信基冻品市场、中原四季物流港的近3000家商户。

2020年12月11日至12月22日，整整11天，因为郑州市金水区一

2020年12月17日，信基冻品市场冷鲜区商户全部闭店。

2020年12月23日，市场和商户们接到惠济区政府的通知，禁令解除，总算可以正常运营。

但恢复了正常经营后，发现有些东西还是变了。比如韩美的店铺，原来每天能销售20至30吨进口冷冻鸡肉，现在直降至10吨左右，和往年的淡季销量差不多，十几个员工也有一半只好调休。

性。

冷链食品为何会成为病毒“潜伏地”？

易流科技董事长助理、冷链事业群GR总监夏红伟称，病毒在冷链环境下生存的时间可达2年以上，低温环境更利于它的生存和繁殖。

工作人员防护不到位，病毒会通过飞沫、手的触碰等，传到包装箱或者包装袋上面。”

平以下。从国外进口的冷冻食品，其包装可能有集装箱、大包装、中包装、小包装等。

关于消杀的标准、流程以及需要出具的一些消杀证明等，国内在冻品防护方面明显提高了一个等级。

市场加大了核酸检测的宣传力度。

暂停市场——不能承受之重

场，对商户和市场方来说，都是很难承受的压力，也意味着损失。

增益信基冻品市场常务副总经理王付强称，关门的几天，市场内149个工作人员、608个商户全部做了核酸检测，所有的进口冻品也全部做了核酸检测。

中原了消杀。

除了这两个冻品市场，惠济区还有61个大大小小的冷库，因为被这两个市场的商户所租，也全部关停。

2020年12月17日，信基冻品市场交易大厅的所有商户也纷纷关门。

这一关就是11天。

每年的冬至是冻品市场冬天销售的第一个小高峰，但2020年的冬至，3000多个商户为了市场和社会的安全，被迫关停。

面临的困难可想而知。

河南省肉类协会会长刘承信说，河南（主要以郑州为主）进口冻肉的量在全国排前三，“郑州价格”在全国有一定影响力，整改、消杀、检测的时间可以再短一些。

业内透露，保守估计，仅中原四季水产物流港每天的交易量就可达3000吨。

进口冷冻食品老是“掉链子”，但不能切断进口

如何防止进口冻品“掉链子”？

郑州凯雪冷链股份有限公司董事长冯仁君认为，每次都是进口冷冻食品出问题，这说明进口食品是源头。

“切

不再进口国外冻肉，这个建议可行吗？

刘肉类更为紧缺。2020年12月底，农村农业部预测，国内生猪存栏已恢复至猪瘟发生前的90%，2021年上半年有望恢复至正常水平。

而即便是生猪存栏恢复到以前的水平，国内对肉类的需求仍然还有1000万吨的缺口，如何补？只能靠进口。刘承信认为，从国外进口肉类，有两个好处，一是能保证供应，满足国人需求；二是能平抑物价。

夏红伟也认为，切断进口不可取。他称，截至2020年，进口牛肉已占国人牛肉消费的40%以上，如果对进口冻品“一刀切”，会引发一系列的连锁反应，而这是当前的中国（肉类行业市场）承受不了的。

据了解，为保障肉类价格和市场稳定，今年国家已投放储备冻肉67万吨。

应对？

2020年12月11日至12月22日，市场被关停的11天，增益信基冻品市场和中原四季水产物流港将近3000个商户，只有一个字：等。

一个“等”字，让人更为焦虑。因为，被动地等，你不知道你等来的是什么。

能否主动积极迎战？

针对不同的环节，刘承信提出了相关建议。

在口岸和海关环节，他建议加强检测，要守住“国门安全”。

当冻品进入国内后，可设置“过渡仓”或“过渡冷库”，把所有进口的冻品集中在一起再进行检测、消毒，确认没问题后，再分拨给各市场。

从各批发市场销售给零售商时，批发商要进行登记，货从哪儿来的，要流向哪儿，都要登记，以便溯源；零售商进货时，也要进行实名登记，以便追溯。

夏红伟认为，现在病毒的传播防控难度大，此时，我们需要尽快找到漏洞，只有找到漏洞，才能对症下药。

所以，相关部门要记着5个“早”3个“关”，要落实“早研判、早发现、早报告、早处置、早发声”，着力抓好“贮存关”、“检测关”、“追溯关”。

2020年12月30日，河南省市场监督管理局发出“通告”，将在全省推广应用“豫冷链”。“豫冷链”实行“提前报备、首站赋码、一码通用”管理，消费者购买进口冷链食品要实行实名制。

自2021年1月6日起，没有入境货物检验检疫合格证明、核酸检测证明、预防性消毒证明、“豫冷链”追溯码的进口冷链食品一律不得销售。

在此之前的2020年11月，郑州市市场监督管理局推出了“郑冷链”。

进口冷冻食品销量下降，在2021年会反弹到正常水平吗？

重新开市后，在中原四季水物流港卖国产冷冻鸡肉的韩美店铺的销量一路下滑，降幅高达50%。

在信基冻品市场卖进口牛肉的商户林峰（化名）称，其销量也在直线下降。

冷冻食品被检出对销量的影响会蔓延到2021年吗？

刘承信认为，从短期来看，确实会造成销量下降，但从长期看，2021年，进品冷冻食品的消费不会减少。

最大的原因就是国内需求面临缺口。

两位专家的说法，给消费者吃了一颗定心丸。

低谷过后是高峰。那么，2021年，经历过洗练的冷冻进口食品能否迎来回血之年？

段一旦过去，随着老百姓消费升级，进口冷冻食品的需求量仍然会很大，就会迎来持续性反弹。

是否反弹，能反弹多少，有两组数据可以作为参考。一组是2020年一季度的中国进口肉类数量：一季度中国进口猪肉95.1万吨，同比增加1.7倍；进口牛肉51.3万吨，同比增长64.9%。另外一组是，2020年全年来看，中国进口猪肉+牛肉的量，已超过800万吨，这个数据相对2019年，是翻番的，再加上羊肉、鸡肉等进口，预计全年进口肉类将超过1000万吨。

综上，刘飞认为，2021年，中国的进口肉类增幅或许没有2020年高，但总量应该会超过2020年。

也会有所提升。”刘飞称。

编辑 吕瑞天 施尚景 吉倩倩

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