中国质量新闻网讯 为有效防范高温时节肉类食品安全隐患，全力保障食品安全，安徽省巢湖市柘皋市场监管所迅速行动积极开展生鲜、冷冻肉品专项检查。

统一思想，守土有责。通过所务会加强学习统一思想，要求全体所员把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，坚持属地管理、守土有责的基本原则，以发现问题为导向，以控制风险为目标，突出重点，排查隐患，追根溯源，全力构筑群防群治的严密防线。

加强监管，守住红线。根据新形势，此次检查以生鲜食品、冷冻猪、牛、羊、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点检查对象，以农贸市场、冷库、超市、火锅店、大型餐饮单位为重点检查场所。每到一处，执法人员都仔细查验生鲜、冷冻肉经营户的营业执照、

压实责任，补齐短板。通过开展食品安全约谈和入户宣传等方式督促相关食品经营者严格履行食品安全主体责任。要求相关经营者开展自查自纠，补齐短板隐患；要求经营者严格落实进货查验制度、规范记录销售台账；要求经营者购进生鲜、冷冻肉品必须索要购货凭证、合格证明；进口产品必须索要出入境检验检疫部门出具的合格证明。

截至目前，柘皋所共出动执法人员21人次，检查畜禽肉类冷库3户次、快洁菜摊贩2户次、餐饮单位11户次。对检查发现的索票索证不全、产品贮存条件不严格、进货记录不规范等问题，执法人员要求其限期整改。下一步，该所将严格开展高温肉类食品安全检查，进一步织密织牢市场监管防护网。（安徽省巢湖市柘皋市场监管所 袁天亮）

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