最近，智利水果大亨有点烦。两年前，他们手中的车厘子，在中国还能卖到一颗一块二，甚至五块，“车厘子自由”一度成为城市白领热议的话题。如今，它价格腰斩，论斤卖仍被嫌弃。打败他们的，不是市场，不是友商，而是国内疾控中心的一纸通报：

人们犹如惊弓之鸟，纷纷用脚投票，逼得智利水果出口商协会不得不紧急派人前来中国灭火。

成为它们最大的金主。

数据显示，中国人吃掉了全球七成以上的车厘子。这其中，90%来自智利，每10个就有1个打着加尔塞斯家族的烙印。

车厘子，只是中国人每年进口900亿美元食品中的沧海一粟。

虽然我们是世界上最大的果蔬、水产品和肉类生产国，但我们同时也吃掉了全球1/3的水产品和一半的猪肉。

事实上，我们一个国家吃掉的水产品，比其他五大洲的总和还要多。这其中，有不少需要进口。有的是因为国内没有，比如三文鱼、冻南美白虾。有的虽然有，但品质、成本不如进口货，比如巴沙鱼。

还有猪腰、鸡爪一类，中国人当宝贝、西方人弃之如敝屣的东西，也在大量往国内涌。据估算，中国人每年吃掉280亿只鸡爪，而我们一年肉鸡出栏量不到100亿只。两者相抵，差额在百亿级。

再加上，国内时不时来个猪瘟什么的，留下的缺口，也需要进口来填补。2020年，一场猪流感就导致国内猪肉短缺，进口量猛增108%。

不光猪肉，2020年，中国从国外进口的鸡肉、牛肉都在猛增。而这，也不过是过去十年来，中国食品进口增长的一个缩影。2009年至今，中国进口食品规模几乎每年都在以两位数增长，远超同期GDP增速。

进口这些食品，需要一个庞大的冷链系统。遗憾的是，虽然2020年，中国已取代美国，成为全球最大的冷藏食品消费国。但落后的冷链物流不但阻挡了我们吃遍全球，还给我们的食品安全蒙上了阴影。我们该怎么办呢？请看下回分解！敬请期待！

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