作者：中天华溥高级咨询顾问 尹海蛟

题随即引起广泛关注。

链食品”的关键词其实是“冷链”。

一、什么是冷链

所谓的冷链其实是冷链物流。冷链物流是指物品在生产、仓储或运输和销售过程中，一直到消费前的各个环节中始终处于产品规定的最佳低温环境，才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

冷链物流的对象产品包括一般产品和特殊产品。一般产品有：农产品、畜禽肉类、水产品、花卉

冷链物流根据运输方式可以分为公路冷链、铁路冷链、航运冷链和航空冷链等。从运输规模方面看，公路运输是我国冷链行业的中坚力量，主要原因在于公路网比较发达，铁路、航运、航空通常提供干线运输，最终都需要公路来承接。公路冷链同时具有时效性强、容易调度的特点。

二、为什么是冷链

根据《新型冠状病毒肺炎诊

中国疾控中心流行病首席专家吴尊友表示污染比较严重，从境外通过污染的货物为载体把病毒带到国内的风险明显增加”。

在探究这个问题前，我们需要先确定冷链物流的行业情况——冷链物流行业的受众群体有哪些？冷链食品需求量、冷链物流需求总量各有多大？冷链物流行业市场规模有多大？如果禁止冷链食品进口，将会出现怎样的状况？

三、冷链物流行业情况

1、冷链物流行业受众群体

冷链的受众群体广泛。从冷链物流产业链上下游来看，上游包括冷藏车和冷机等设备制造企业；中游包括运输型（包括干线运输和配送）、仓储型、综合物流型、供应链型和平台型企业；下游应用包括零售型企业、食品加工企业、医药企业、化工企业和终端消费者。

从产区到销区、从田头到餐桌的全过程冷链物流体系，对于保障居民饮食安全、提升冷链物流发展水平、提高城乡居民生活品质具有重要意义。

2、冷链食品的需求量

中国食品土畜进出口商会发布《2020年中国进口食品行业报告》指出，2019年中国进口食品金额高达908.1亿美元，同比增长23.4%，来源地达189个。从金额来看，17个品类中，排名前三的依次是肉类及制品、水海产品及制品、乳品，进口额均超过100亿美元。

以肉类及制品的进口量为例，2020年进口991.2万吨，同比2019年增长60%。

居民消费水平的提高，推动了市场多元化消费需求量的增加。

数据来源：公开资料整理

3、冷链物流需求量

中物联冷链委通过对水果、蔬菜、肉类、水产品、乳制品和速冻食品这六大类食品的（其他类产量较少或基本不采用冷链物流方式流通，故没有计算在内）的年产量进行统计，并结合各品类的冷链流通率，测算2019年我国食品冷链物流需求总量约为2.33亿吨，比2018年增长4439万吨，同比增长23.52%。

其中，水果冷链物流需求总量为5480.17万吨，蔬菜冷链物流需求总量为6489.23万吨，肉类冷链物流需求总量为4577.68万吨，水产品冷链物流需求总量为3823.32万吨，乳制品冷链物流需求总量为1658.83万吨，速冻食品冷链物流需求总量为1279.42万吨。

4、冷链物流行业规模

数据来源：中物联冷链委

据中物联冷链委公布资料显示，2017-2019年，中国冷料物流市场规模持续扩大，年均复合增长率为15.3%，2019年冷链物流行业的市场规模达到3391亿元，同比增长17.5%。

预计2025年市场规模将突破9000亿元。

随着我国居民消费水平的不断提高，居民对肉类、水果等冷链食品的需求量迅速增长，冷链食品进口的种类多、数量大，并使冷链物流需求总量的增加，进一步促进冷链物流行业市场规模的增加，冷链所涉及群体范围广、影响深。

所以，大量的进口冷链食品，主要是为了解决国内供应的不足的问题。可以预见，如果禁止冷链食品进口，将会导致供给端供给不足，需求端缺口巨大，物价将随之大涨，有可能会进一步引发通货膨胀。

因此禁止冷链食品进口属于“因噎废食”，是不

其实这就有点“何不食肉糜”的矫情了，如果没有国外进口的肉类，那么我们国内已经价格高企的猪肉价格肯定会又进一步高出天际了。其实想起来，管理一个国家比管自己一个小家难多了，有的人连自己的小家都管不好，但是对国家政策却是张口就来，只是不需要负责任就行了。

“天罗地网”与“漏网之鱼”的距离。

率比空难还低的时候，你自己决定”。

作者：尹海蛟 中天华溥高级咨询顾问。哈尔滨师范大学双学士，2年企业管理咨询经验，专业咨询领域涉及集团管控、组织设计、人力资源等，尤其在薪酬体系设计、绩效体系设计等方面具备较丰富的实操经验。曾服务过自来水公司、度假村、电子科技、城投公司等多家企业。具有较强的分析和解决问题能力。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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