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冬天原本是冻品行业的销售旺季，可今年冻品人却一点也高兴不起来。

“活着就好！”成为大家近来经常挂在嘴边的一句话。

一

市场封闭，突如其来

冬天是冻品行业的销售旺季，而且有很多节日，往年都是出货量大的时候，可今年情况却大不相同。在郑州中原水产物流港做米面制品生意的小王，最近一直在为生意苦恼。

前不久冬至，这是一年里水饺销量最大的节日，他也提前备了不少货，可12月12日市场却突然封闭冷库，直到23号才重新开放，他眼睁睁错过了一个冬至节，至今备的货还压在仓库里。

提及封库的损失，同一市场的赵玉（化名）无奈地说：“单单冷库租金，加上员工成本，就是很高的费用了，还有每批货物的消杀和核酸检测，每天的额外支出就跟流水一样快。”

所以当时得到冷库解封的消息后，“当天晚7点半接到通知，8点可以出货（只能出国产），我们立即通知所有客户，让他们赶紧来备上5天的货，所有人干到凌晨4点才休息。”赵玉说他们只能加班加点，尽可能降低点损失。

这样的情况并不仅仅在郑州，12月21日下午，沈阳水产市场商户爆料称，“从明日起的两天时间，市疾控中心要对市场内所有冷库库管和工人进行核酸检测，要求不漏一人，进口冻品也因此禁止出入库。”

封库的紧急通知是当天下午下达，留给商户反应和协调的时间非常短暂。“当天夜晚就安排装卸工人连夜加班，把答应第二天发给客户的货尽早发出去。”

若消杀、核酸检测不到位，罚款颇重。

另一位小型商户则表示，今年还没赚到钱，仅固定费用就有些顶不住了，“一年下来几十万的冷库费，十几万的门面和人工费，真是快赔空了！”

“这两个月的生意是这几十年来最差的！冷链食品的情况，老百姓说懂也懂，说不懂也不懂，连国产东西他们也怕了，不敢买。”一位冷库经营者介绍。

二

消费信心受挫，谈冻品色变

头条君面向冻品从业者做了一份简单的调查问卷，结果显示，有

很多人对冻品的安全性心存顾虑，甚至到了“谈冻品色变”的地步。

这样的情况在零售、团餐、社餐等冻品销售终端，表现尤其明显。

在学校食堂等团餐终端，冻品管控应该是最严厉的。“现在很多学校连国内生产的冷冻半成品都不让用了。我们供的国产蛋挞皮、甜甜圈半成品，全部遭到学校退货。”经销商文文说，“最怕不管产品有没有问题，全要封存或者销毁。”

文文的担忧并非空穴来风。12月21日下午，武汉一沃尔玛称，按沃尔玛(中国)投资有限公司统一要求，该店不再售卖进口冷链食品，将封存食品交由环卫部门清运完毕并全部销毁。

一位零售店主也反映，他的店门上早已按规定贴上了“本店无进口冷冻食品”的单子，上面附有举报电话，“反正我是不敢进（冷冻食品）”。

而对于大部分社会餐饮，尤其是火锅餐饮店来说，比起不让卖，备货日益见底，无货可卖成为他们最大的困扰。

大了对冻品库的整改、管控力度。目前整个辽宁省的冷链物流几乎停摆，“冲击挺大的”。

牛羊肉已经到了稀缺的地步，最多只能坚持一周左右。可无奈没有其他办法，只能这样“等下去”。

目前，辽宁省指定有28个定点冷库，只有通过这些定点流出的冻品才是合格的。刘军说，目前自己最大的心愿就是冷库尽快回复正常。

三

厂家业绩目标落空，7成人感觉生意下滑

马就被下游一抢而空，大小品牌厂商都趁机赚了一笔。

但谁也没想到，今年冬天这个“旺季”，行情却截然相反，“旺销”的东风始终没有刮起来。

业内某知名大厂，对标去年同期业绩制定了今年12月份的销售目标，结果发现今年业绩惨淡，原本并不离谱的目标，现在竟“高不可攀”。

头条君调研多家冻品企业发现，与往年相比，业绩普遍有所下滑，大品牌企业表现尤为明显。

旺季不旺，几乎是所有冻品人的共同感受。据头条君调查，高达七成冻品厂商认为，相比去年，今年旺季的生意出现了明显的下滑。

在种种打击之下，对于即将到来的春节旺季，很多从业者也不再那么乐观，甚至有5成受访者都“看衰”春节市场。

冬天原本是冻品人最喜欢的季节，因为天气越冷生意越好，但今年这个冬天却显得格外“冷”。

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