冷冻食品、速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大，然而综观整个速冻食品行业各主要品牌的表现和动态，可以总结出整个行业普遍面临的几个较为困惑的问题：

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● 较大的销售额却没有带来较高的利润额，较低的成本优势在价格战前却束手无策。

● 广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长，品牌购买率依然不高，新增消费者迟迟不见效。

● 促销活动频频，但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海，活动一结束，销量反降。

● 新品开发不断，产品系列阵容强大，却依然缺乏能创造价值的赢利产品。　　

● 终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀生，开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面。　

● 事件营销引不起轰动效果，活动宣传物料得不到很好的展示，媒介投放犹如打了水漂。

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行业竞争格局和品类格局

速冻食品的品类结构：目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。

消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说：“吃水饺我吃思念的，吃汤圆就买三全的，吃鱼丸就要海霸王的，吃粽子就买五芳斋的”，然而地方中小品牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势，几乎全品类覆盖，导致每类产品在物力、人力、财力、精力等资源上都过度分散。

产品策略及建议

经过多次考察超市，我们发现：多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象：在终端陈列时没有消费者希望买的品项，重复的品项却又太多，使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。

同时同一品类中产品品种繁多，造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散，这也是企业利润减少的关键原因之一。因此针对产品线必须做好事前合理的规划和市场评估，优化产品组合，在少占资源的前提下，争取市场效果最大化。

● 梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是形象占位产品、什么是利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品。

● 将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展，在产品推广策略、促销支持、终端展示、业绩考核等方面优先倾斜和关注。

● 根据区域市场状况、城市消费水平和级别界定主推产品和特色补缺产品，形成「合适的产品放在适合的市场上」的优化格局。

渠道策略操作建议

终端是产品和消费者见面的地方，是实现商品到货币转换的地方，是真正实现销售量的地方，是抢占消费者的地方，抓住了终端就抓住了市场推广的核心。

为规范终端建设，根据市场发展状况和潜力分别制定不同的终端操作执行手册，由市场部门进行检查落实，并且计入业务人员销售考核指标中进行考核。

规范销售过程中的储存安全

速冻食品的生产、加工、运输、销售全程，都对温度有严格要求，必须保持在－18℃进行。

我没多少清晰的记忆

海尔SD-376A冷柜，采用品牌压缩机，制冷更快速，超强冷冻力，满足速冻食品-18℃的储存标准，锁住营养不流失！

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保证以上四点

则可相应帮助拓展冷冻食品行业市场

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