一、冷冻饮品分类

冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等。

冷冻饮品分类

资料来源：智研咨询整理

二、冷冻饮品产量

冷冻饮品种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。其中2021年中国冷冻饮品产量为221.36万吨，同比增长3.6%。

2016-2021年中国冷冻饮品产量及增速

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国冷冻饮品行业市场研究分析及发展趋势预测报告》

近年来，伴随着国内消费需求的不断升级以及年轻一代的成长，在夏日到来之前，各类冷冻饮品推出。其中2021年中国冷冻饮品产量最多地区为四川38.6万吨。

2021年中国冷冻饮品产量前十地区

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

据国家统计局数据，2021年中国华东地区冷冻饮品产量为53.41万吨，占总产量的24.13%；华中地区冷冻饮品产量为42.9万吨，占总产量的19.38%。

2021年中国各地区冷冻饮品产量占比

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

三、冷冻饮品企业现状

从市场格局上看，目前我国国内冷冻饮品高端市场仍被外资企业所占据，行业中档市场主要为国有和股份企业；乡镇企业和部分私营企业主要深耕于低端市场。据企查查数据，2022年1-7月中国冷冻饮品企业数量为863家。

2016-2022年中国冷冻饮品企业数量

注：2022年数据为1-7月

资料来源：企查查、智研咨询整理

其中2022年中国冷冻饮品企业数量最多地区为广东省50822家；其次是浙江省冷冻饮品企业数量23915家；再次是福建省冷冻饮品企业数量11178家。

2022年中国冷冻饮品企业前十地区

注：2022年数据为1-7月

资料来源：企查查、智研咨询整理

伊利股份冷饮业务实现营业收入 71.61 亿元，同比增长 16.28%，业务规模连续 20 多年保持第一的同时，盈利能力较上年同期大幅提升。其中，通过不断优化产品结构、打造“巧乐兹”“甄稀”“NOC 须尽欢”等青春有活力、浪漫、有趣的冰淇淋品牌形象，不断夯实渠道优势，积极探索线上渠道以及实体店业务模式，进一步拓宽消费场景，市场渗透率遥遥领先，冷饮产品已连续 27 年位居全国冷饮行业龙头地位。

其中2021年伊利股份-冷饮产品产量为479520吨，同比增长11.2%；冷饮产品销量为473103吨，同比增长9.6%；冷饮产品库存量为21456吨，同比增长42.7%。

2017-2021年伊利股份-冷饮产品产量、销售及库存量

资料来源：年报、智研咨询整理

2021年伊利股份-冷饮产品主营业务收入 71.61 亿元，较上年增加 10.03 亿元，同比增长 16.28%，主营业务成本 42.77 亿元，较上年增加 6.37 亿元，同比增长 17.48%。

2020-2021年中国伊利股份-冷饮产品营业收入、成本及比例

资料来源：年报、智研咨询整理

其中2021年伊利股份-冷饮产品主营利润为28.84亿元，同比增长6.1%；利润比例为8.55%。

2020-2021年伊利股份-冷饮产品主营利润及比例

资料来源：年报、智研咨询整理

伊利股份-冷饮产品拓宽消费场景，市场渗透率遥遥领先，冷冻产品已连续 27 年位居全国冷饮行业龙头地位。其中2021年伊利股份-冷饮产品毛利率为40.27%。

2020-2021年伊利股份-冷饮产品毛利率

资料来源：年报、智研咨询整理

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《2022-2028年中国冷冻饮品行业市场供需规模及投资战略咨询报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、可研报告、专项定制、商业计划书、产业规划等。

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