白玉菇、蟹味菇是不少上海人家的心头好，尤其是宝宝比较爱吃，但运输保鲜是个难题。好消息来了，丰科联手天猫推出“活体菌菇”冷链运输，实现当天采摘当天配送，保鲜期最长可达72小时。

现在市场上蘑菇的品种比较多，其中蟹味菇和白玉菇是两大新晋网红。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。白玉菇通体洁白、晶莹剔透，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。实际上，这两种菇都属于同一个品种 “真姬菇”。

你所不知道的是，中国人吃的真姬菇（蟹味、白玉），95%的菌种来自于上海丰科生物。据该公司介绍，20年前，公司创始团队与上海农科院合作，研发出了中国第一瓶工厂化栽培真姬菇，拥有目前中国唯一的自主研发珍稀真姬菇菌种专利，打破了这一领域栽培菌种依靠进口的难题，填补了国内空白。

近一年来，丰科与阿里巴巴旗下的盒马、天猫合作。“希望通过合作，能打出菌菇的品牌，将我们的技术实现更好的转化。”上海农科院食用菌研究所副所长、上海丰科菌种研发首席技术顾问鲍大鹏博士说。

“以前消费者不敢从网上买新鲜菌菇，怕不新鲜，我们升级后的锁鲜包装、冷链物流能确保48-72小时都保鲜。”丰科运营总监贾昕指出，目前正在和天猫超市谈合作，实现当天采摘、当天配送。

在菌种种源技术上，鲍大鹏博士带领上海农科院和丰科创新团队，运用最前沿的技术不断研发更优秀的菌种满足消费者的对健康产品的需求，深入解决目前种业“卡脖子”难题。他们希望从种业源头完善新鲜菌菇种源、升级供应链，将安全与新鲜的珍稀食用菌，摆上更多人的餐桌。

来源：周到

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