原标题：冻品行业两大发展趋势！

据有效数据显示，全国餐饮食材市场规模约为3万亿元，在餐饮企业成本结构中，平均食材成本占据30%。而冻品占食材的比重约为40%~50%，仅餐饮企业冻品市场规模就能有 5000~6000亿元，再加上社区便利店、家庭消费市场等，由此可见冻品行业未来发展潜力巨大，甚至将达万亿级别。

伴随着互联网时代的到来，传统冻品市场也面临转型，只有充分运用移动互联网、大数据等技术，构建产业供应链平台，才能改造冻品流通旧模式，解决行业内的产销匹配、产能优化问题。

产业升级 行业发展稳中求变

借助平台价值。冻品经销商往往面临诸多行业性难题，比如销售渠道单一、市场辐射范围小、损耗和仓储成本高、整体效率比较低、冷链物流价格高等。如果可以将效率提升一个百分点，成本降低一个百分点，不仅对于经销商自己有极大的利益，对整个行业来说都会是几百亿的市场上升空间。但是如果仅仅依靠个体的话，做到效率和成本双面控制比较难。在这种趋势下，平台的价值就凸显了出来。

目前传统冻品行业正面临着供应链操作复杂、成本高、无标准、低效流通等难题。对于经销商来说则存在代理产品同质化严重、优势不足、层级太多利、资金周转困难等问题。

产品升级 市场亟待爆品出现

冻品行业产品同质化比较严重，近几年很少有大单品、爆品出现，整个行业产品参差不齐，缺乏统一标准。但是，市场经过近几年的“混战”，优胜劣汰，大趋势已逐渐明朗，产品升级的临界点已经到来，而且迫在眉睫。那么，有哪些产品有可能会成为下一个市场风口呢？

冻品是一个极具规模和潜力的品类，行业加速转型升级趋势愈演愈烈，优质食材的旺盛需求带动了生产企业对产品的突破升级，刺激了商业变革的加速。未来的冻品市场，急需优质大单品的出现，急需借助平台的力量加速产业升级，两者相辅相成，你来我往，将共助冻品行业的繁荣有序发展。返回搜狐，查看更多

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