据国家统计局发布数据显示，2020年12月份，餐饮收入4950亿元，增长0.4%，11月份为下降0.6%。2020全年，餐饮收入39527亿元，下降16.6%；限额以上餐饮收入8232亿元，同比下降14.0%。，行业规模巨大，冻品占食材比重40%~50%，可看出现阶段的冻品行业发展潜力巨大，前景可观，但行业内的市场相对分散，各地区冻品企业产业范围呈现出小规模辐射性发散，市场竞争格局区域性划分明显。

更是存在大量机会，整个行业产业链呈现下沉现象，抢先布局三四线城市的冻品市场，仍然非常大的投资机会。

互联网逐渐渗透入冻品市场，结合大资本的进入将悄悄重建整个冻品市场。从前几年三四线城市兴起的社区生鲜风就可看出，虽管理体系交错复杂不成熟，但可看出三四线地级市及周边县城的消费力量不可小觑。由点到面的网状式结构是目前冻品企业辐射的常态，某一企业深耕于本地区并不断下沉到县级地区，能够抓牢才能稳步前进，随着经济水平提升，未来冻品行业将在互联网的加持下加速整合。

目前国内进口冻肉主要流向了餐馆，酒店，以及学校，工厂，工地食堂，还有数不清的卤肉，外卖，以及小餐馆里。在高房价，高人工，高成本前提下，大多数人都想追求物美价廉的食物，理论上是不存在的！所以价格比较低廉的进口冻肉，就成了生鲜猪肉的完美替代品。经过高超的加工工艺，平常人根本吃不出冻肉和鲜肉的不同。

另外，进口冻肉不光是餐饮行业的需要，也是食品加工行业的主要来源。例如我们经常购买的火腿制品，冷冻水饺，冷冻包子，以及熟肉卤味等，这些都有可能是进口的低价冻肉。这也是为什么猪肉价格涨了那么多，但是火腿肠，冷冻水饺，以及熟肉制品价格并没有跟风上涨的主要原因。（后面会陆续给大家介绍具体厂号产品分析）

1、巴西JBS公司

巴西JBS公司（JBS S.A.）总部位于圣保罗，创立于1953年，通过扩张及收购了巴西和世界各地多个食品公司，发展成为世界上最大的肉类生产商。JBS是全球食品行业领导者，主要工厂在世界四大牛肉生产国：巴西、阿根廷、美国、澳大利亚，出口销售加工的鸡肉、牛肉、猪肉等各种肉类食品。

JBS公司还拥有其它相关业务，如皮革、生物柴油、胶原蛋白、个人卫生和清洁、天然包装、固体废物管理解决方案、金属包装和运输。截至2017年3月，JBS SA仍然是世界上最大的动物蛋白供应商、世界第二大食品公司。JBS旗下品牌：Doriana、Friboi、Moy Park、Pilgrims Pride、Primo、Seara、Swift、Goldn Plump等。

作为全球最大的动物蛋白供应商，JBS在全球范围每天屠宰约10万头牛、1400万只鸡、14万头猪、近3万头羊，是全球第一大牛肉公司、第一大鸡肉公司、第二大猪肉公司、第四大羊肉公司，产品出口到150多个国家和地区。

而且2016年开始，JBS公司正式布局中国业务，如今向亚洲出口的总量中，中国市场的份额达到20%左右，可以说中国已经成为了JBS全球的重要市场之一。

2、丹麦皇冠

Danish Crown是世界上最大的猪肉出口工厂。其成品有90%以上都会出口到世界各地。作为全世界最现代化的屠宰场，Danish Crown每星期处理达100，000猪只。并有1，420名员工。还有每天150位来参观的访客。

3、美国荷美尔

荷美尔食品公司坐落于美国明尼苏达州奥斯汀市，是一家为消费者提供高质量的品牌食品和肉类产品的跨国生产商和经销商。荷美尔是美国著名的独立猪肉加工企业和全球最大的火鸡生产商。

4美国史密斯菲德

史密斯菲尔德食品公司于1936年成立于美国弗吉尼亚州，20世纪80年代获得较快发展，到1998年成为美国排名第一的猪肉生产商，是全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商。2013年5月史密斯菲尔德和双汇国际达成战略性合并，双汇国际以总价71亿美元收购史密斯菲尔德。

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