随着经济和物流的快速发展，人们的生活越来越丰富，人们对成分的要求也越来越精致。今天吃加拿大小龙虾，后天吃阿拉斯加鳕鱼，后天吃法国牡蛎。物流企业也很难让消费者吃到营养丰富、美味的海鲜。由于海鲜的特殊性，运输和储存比普通货物更困难。因此，海鲜冷库设计应运而生。海鲜冷藏可以大大延长海鲜的储存时间，也有助于保持海鲜的原始质量和风味。

在运输和储存海鲜产品时，运输和储存海鲜产品比储存普通商品更困难。建造低温冷冻海鲜可以有效延长储存在仓库中的海鲜产品，保持海鲜产品的原始质量。由于海鲜产品种类繁多，储存货物的温度也不同，一般海鲜低温冷冻储存时间较长，温度设置在-15°C~-25°C之间，储存在冷藏中的货物需要根据冷藏的性质使用。

海鲜冷冻仓库的温度设置为-30°C~-60°C，储存在冷冻仓库中。快速冷冻8~10小时后，海鲜的基本中心温度可达到-30°C，然后转移到海鲜低温冷冻仓库，可根据其情况销售，以确保其产品的质量和味道。

在建造大型冷库之前，一般会选择排水管结构，这种排水管结构，运行时间长，没有备用冷库可以处理霜冻，因此，排水管周围会出现冰厚，会导致制冷效果受到一定影响，仓库温度很少达到零下18度，导致海鲜冷库会导致储存海鲜黑头问题。

大型海鲜冷库一般采用PLC编程控制，可根据自身要求设置温湿度;小型海鲜冷库一般采用微机自动控制系统，操作简单，控制方便，也可配备短信提醒，随时观察内部温度，确保海鲜储存的安全。

　　相信大家一定对海鲜气调保鲜冷库的设计要求有哪些有了更深的了解。上海威士达冷链物流研究所专注于为客户提供冷链物流项目的全过程服务，如产业研究、规划咨询、规划设计、投资运营等。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：蔬菜水果保鲜库设计技术要求

下一篇：如何设计性价比高的冷库?