2019年中国农产品冷链物流需求现状、供给现状及农产品冷链物流发展趋势分析

时间：2023-01-02 21:55:59来源：food栏目：冷链新闻阅读：

一、需求现状

我国农产品冷链物流的需求主要分布在乳制品、速冻米面、水果、蔬菜、肉制品和水产品等领域。 2018年，水果占到冷链运输总量的27%，蔬菜占到26%，水产品占到20%。

2018年不同类型货品冷链运输量占比

2013-2018年全国农产品冷链物流总需求量趋势

1、肉类

2018年全国鲜、冷藏肉产量2729.3万吨，按可比口径计算，同比增长1.3个百分点;2019上半年，全国鲜、冷藏肉产量达1400.3万吨，按可比口径计算，同比下降5.9个百分点。

2016-2019H1上半年鲜、冷藏肉产量及增速趋势

2013-2018年，我国肉类产品冷链物流的需求规模快速增长。 2013年，中国肉类产品冷链物流需求规模为1368万吨。 2018年，中国肉类产品冷链物流需求规模达到3346万吨。

2013-2018年中国肉类产品冷链物流需求规模趋势

2018年3月份农业农村部发布关于加强畜禽移动监管有关事项的公告，公告鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”模式，提升畜禽就近屠宰加工能力，建设畜禽产品冷链物流体系，减少畜禽长距离移动，降低动物疫病传播风险，维护养殖业生产安全和畜禽产品质量安全。冷链物流配送体系将会有比较好的发展完善。

2、水产品

2013-2018年，我国水产品冷链物流的需求规模快速增长。 2013年，中国水产品冷链物流需求规模为1581万吨。 2018年，中国水产品冷链物流需求规模达到3867万吨。

2013-2018年中国水产品冷链物流需求规模趋势

3、速冻米面

2012年-2013年全国速冻米面食品产量有明显增长，2013年全国速冻米面食品产量为572.7万吨，同比增长18.57%。 2014年-2015年全国速冻米面食品产量下降，2016年-2017年全国速冻米面食品产量回升;2018年1-7月全国速冻米面食品产量为188.5万吨，同比增长5.45%。

2013-2018年中国速冻米面食品产量趋势

我国拥有规模以上的速冻食品厂2000多家，年产量超过1200万吨，并每年以20%的幅度逐年递增。从国际行业比较看，速冻米面食品为速冻食品的第一消费大类，占所有速冻食品总消费量的36.8%。速冻米面食品需全程冷链运输，2018年中国速冻米面冷链物流需求规模达到675万吨。

2013-2018年中国速冻米面冷链物流需求规模趋势

4、水果蔬菜

2018年，全国总产量2.57亿吨，同比增长1.77%。近三年，我国水果产量变动幅度较小，说明水果产量规模和市场供需基本趋于稳定，未来几年水果产量将处于稳定缓速增长态势。

2010-2018年中国水果产量及增速趋势

2018年中国蔬菜的总体供应量充足，消费者需求稳步增长，预计2018年我国蔬菜产量为83364万吨。

2014-2018年中国蔬菜产量及增速趋势

2013-2018年，我国果蔬产品冷链物流的需求规模快速增长。 2013年，中国果蔬产品冷链物流需求规模为4054万吨。 2018年，中国果蔬产品冷链物流需求规模达到9914万吨。

2013-2018年中国果蔬产品冷链物流需求规模趋势

二、供给

2018年全国冷库总量达到5238万吨(折合约1.3亿立方米)，新增库容488万吨，同比增长10.3%。近5年来我国冷库市场快速发展态势明显，2018年冷库的增长稳中趋缓，但仍保持了10%以上的增速，主要原因是整个冷库市场处于新旧动能转换的过渡时期，有很多冷库面临整顿和拆迁。

2014-2019年全国冷库容量及增速趋势

我国有90%的冷链物流货运量由公路冷链运输完成。 2018年我国公路冷链货运周转量达到1320亿吨公里，由此可以推算2018年我国冷链货运周转量约为1467亿吨公里，农产品冷链物流的周转量约为1188亿吨公里。

2014-2019年公路冷链货运周转量及增速趋势

全国冷藏车保有量为18万台，较2017年增长4万台，同比增长28.6%，连续5年增速维持在20%以上。但当前我国人均冷藏车保有量仅有日本的1/11，中国冷藏保温汽车占货运汽车的比例仅为0.3%左右，美国为1%，德国等发达国家均为2%-3%。

2014-2019年全球冷藏车保有量及增速趋势

铁路冷链物流在运价、时效性、灵活性等方面竞争性较弱，反速度较慢，市场份额较小。而随着我国食品安全问题日益突出，环境污染问题日益严重，铁路利用网络优势发展冷链物流，在我国大力发展安全冷链运输的关键时期，意义重大。同时我国高速铁路进入高速发展时期，高铁货运冷链班列物流作为一种大运量、全方位、安全高效、环境影响小的运输方式，也迎来了新的发展机遇。 2017、2018年我国铁路冷链货运发展速度较快，增速分别为120%，45.5%。 2018年国内新开通铁路冷链线路近20条，铁路冷链运量超过160万吨，极大丰富了运输手段，降低了冷链成本。

2014-2019年全国铁路冷链货运量及增速趋势

三、趋势

随着我国经济水平和城镇化率的不断提升，以及一系列促进消费升级、扩大国内市场的政策实施，预计未来几年我国冷链物流总额还将进一步提升。

2013-2019年农产品冷链物流总额规模及增速趋势

我国冷链标准不断出台，产地冷库建设增多，冷藏库、保鲜库、气调库体量将有所增加。冷链物流体系也将逐步走向第三方服务。食品安全相关法律条令逐渐完善。我国食品安全标准体系完成了对5，000项食品标准的清理整合共审查修改了1293项标准，发布了1224项食品安全国家标准。

我国冷链物流在技术层面上的创新有：产后商品处理技术、屠宰加工环节实现低温控制技术、包装规模化技术、一体化冷链技术、温度监测技术、食品追溯技术、HACCP技术、3S技术、生鲜农产品质量等级化技术、上下游企业冷链对接技术、供应链管理技术、食品追溯技术等。在供应链模式上的创新有“智能整合型”模式、“共同体”模式、“托管式”模式、“闭环形”模式、“即时即控”模式、供应链“并联型”模式等。京东通过自营物流体系建设，建设覆盖了300多个城市的冷链物流网络，解决农村基础设施薄弱问题。菜鸟通过平台整合冷链物流资源，提供农产品冷链物流服务。

随着生活水平的不断提高、技术进一步融入人们的生活，消费者的生活方式持续演进。对食品质量和种类有更高的标准，有机食品、进口食品和精致饮食受到追捧。生鲜作为居民日常饮食必需品，消费零售总额十分庞大。

预计我国经济继续保持平稳增长、消费需求不断升级、城镇化进程不断加快、中产阶级数量增多、食品安全意识不断提高，这一系列因素都将会促进我国冷链物流行业不断发展。随着京津冀一体化、大湾区建设和海南等更多自贸区的开放，区域升级必将会在冷链基础设施建设、城市冷链配套服务等方面产生更多的新机遇。预计到2025年总需求量将突破65000万吨。

2020-2025年中国农产品冷链物流总需求预测

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