小型冷库相比大中型冷库而言，具有容积量小，建造快、造价低、操作简单、性能可靠、自动化程度高、便于管先天优势。

建造小型冷库虽然不算是大工程，但是建造之前任然要做好充足的准备工作，所谓：“兵欲善其事，并先利其器”。接下来制冷教授具体讲解建造小型冷库需要准备的工作。

一.建造前掌握一些基本的制冷知识

小型冷库建造之前作为客户也有必要学习相关的制冷知识。这里的制冷知识主要包括：制冷设备知、物品储藏知识、冷库工程建造施工知识等

制冷知识是一个庞大的体系，学习过程同样是一个渐进缓慢的过程，尤其是冷库建造、设备修技术专业性很强。这一部分没有专业技术人员指导学习的话无异于闭门造车。

制冷设备的知识可以通过一些行业网站、论坛或者工具书去了解。物品储藏主要在冷建成的使用过程中接触的多一些。当然也可以在冷库建造之也可以进行。这里为大家介绍一部分关于小型冷库的相关知识。

1.小型冷库简介

冷库建造规模在500立方米以下，用来冷藏、加工、贮存产品的建筑物，称之为小型冷库。 小型冷库一般分为室内型和室外型两种。小型冷库由压缩机、蒸发器、冷凝器、节流装置四大部件。

2.冷库中常术语

制冷：从低于环境温度的空间或物体中吸取热量并将其转移给周围环境的过程。制热：制冷剂蒸气的温度高于相应压力下饱和温度的状态。剂蒸气的温度高于相应压力下饱和温度的状态。过热度：制冷循环中在同一蒸发压力下的制冷剂蒸气的过热温度与其饱和的温度之差。过冷：将气态或液态制冷剂的温度降到相应给定压力的冷凝温度以下的过程，或者是将液态或固态制冷剂的温度降低到给定压力的凝固温度以下的过程。过冷度：制冷循环中在相同冷凝压力下制冷剂的饱和温度与其过冷温度之差。过冷液体：液体温度低于所处压力相对应的饱和温度的液体。制冷量：在规定工况下单位时间内从被冷却的物质或空间中移去的热量。单位制冷量：单位制冷流量的制冷剂在制冷系统中所产生的制冷量。单位容积制冷量：在同一时间内，制冷压缩机的制冷量与其容积输气量单位轴功率制冷量：压缩机的制冷量与压缩机输入功率之比。单位轴功率制冷量：压缩机的制冷量与压缩机输入功率之比。制冷循环：在制冷系统中制冷剂所经历的一系列热力过程的总合。其目的是依靠消耗能量而将低温热源的热量转移给高温制冷系统：在两个热源之间工作的用于制冷目的的系统，即通过制冷剂从低温热源中吸取热量并将热量排到高温热源中。制冷系统：在两个热源之间工作的用于制冷目的的系统，即通过制冷剂从低温热源中吸取热量并将热量排到高温热源中。直接制冷系统：制冷系统的蒸发器与被冷却物质或空间直接接触，或放置在与这类空间连通的循环空气通路中的制冷方法制冷系统：在两个热源之间工作的用于制冷目的的系统，即通过制冷剂从低温热源中吸取热量并将热量排到高温热源中。间接制冷系统：液体载冷剂在制冷系统中被制冷剂冷却，然后输送到被冷却或冷冻的物质或空间中循环，或者去冷却流过被冷却的物质或空间的空气的一种制冷系统。制冷系数：在制冷循环中，所产生的制冷量与所消耗的功量之比，称为制冷系数。制冷剂：在制冷系统中通过相变传递热量的流体。它在低温低压时吸收热量，在高温高压时放出热量。载冷剂：一种挥发性的或不挥发性的流体。它在间接制冷系统中吸收被冷却空间中物体的热量，并将热量传给制冷系统的蒸发器。往复式制冷压缩机：靠一个或几个作往复运动的活塞来改变压缩腔内部容积式制冷压缩机。回转式制冷压缩机：通过一个或几个部件的旋转运动来完成压缩腔内部容积变化的容积式制冷压缩机。包括滑片式、滚动活塞式、螺杆式或涡旋式制冷压缩机。风冷冷凝器：依靠流过冷凝器表面的空气带走全部热量的冷凝器。水冷冷凝器：依靠流过冷凝器表面的水带走全部热量的冷凝器机械负荷：为维持制冷系统正常运转，压缩机必须带走的热流干式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂全部蒸发成蒸气的蒸发器。干式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂全部蒸发成蒸气的蒸发器。满液式蒸发器：蒸发器总容积内的液体制冷剂不完全蒸发成蒸气的蒸发器。强制循环式蒸发器：用机械泵使液体制冷剂循环的蒸发器。经济器：在离心式和螺杆式制冷机组中，将级间节流后生成的闪发蒸气引至相应级中压缩，以减少压缩机功耗的设备。冷藏链：表示易腐食品从生产到消费的各个环节中，连续不断采用冷藏的方法来保存食品的一个系统。冷却物冷藏间：用于贮藏温度高于其冰点的货物的房间。冻结物冷藏间：用于接收和贮存冻结食品的冷房间。冷藏库（冷库）：用于在低温条件下保藏货物的建筑物。预冷：在下一道工序之前的冷却，或在运输前及入库前，对产品进行的快速冷却。冷却：将产品冷却到高于其冻结点某一指定温度的过程。冻结：将物品温度降低到冻结点以下的过程。冻结能力：在规定的初始温度和最终温度的条件下，冻结装置在单位时间内所能冻结的货物量。冷冻干燥：将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物品的方法。解冻：是冻结产品中的冰体融化的过程。干耗：食品在冷却、冻结、冷藏工程中，因食品中的水分蒸发或冰晶升华，造成食品的重量减少，俗称“干耗”。 干耗：食品在冷却、冻结、冷藏工程中，因食品中的水分蒸发或冰晶升华，造成食品的重量减少，俗称“干耗”。再冻（复冻）：经过第一次冻结后，对全部或部分以融化产品所进行的第二次冻结。冷却设备负荷：为维持室内某一温度，须从室内带走的热流量，据此来选择冷间内蒸发器的蒸发表面积.

3.冷库建造流程

冷库咨询—实地考查—确定方案—签订工程合同—设备进场—展开施工—竣工结算—进入售后。

冷库建造流程和步骤有哪些？_冷库建造要经过哪几步?

二.冷库建造周期和预算确定

冷库建造前要确定好建造周期和建造费用，一般来说建造周期为1周左右（不含备料时间）。工期拖延情况：设备不能按时进场；温度骤降影响施工进度。这个时候可以依情况而定将工期延长。

建造费用根据合同分三个步骤支付：首付款、中期款和尾款。首付款在合同签订当日由客户打给冷库建造服务商，中期款是工程建造到一半时支付，尾款是整个工程完工之后，客户验收支付剩余款项。在建造前要做好相关的预算。如果建造资金不足，很可能建一半就停工。

三.冷库建造前对制冷市场进行调查

调查内容：相关设备了解，冷库建造商资质及实力的考查。

先来说设备：国际进口制冷设备：能有效提高冷库制冷效果和延长冷库的使用寿命，但价格相对高一些！相反成本较低的杂牌制冷设备价格“很优惠”，但是寿命和制冷效果也差一些。

其次就是冷库建造商资质的考查。选择时可以通过线上和线下相结合的方式进行：线上了解建造商的口碑，线下到冷库建造公司门店、工地、材料展厅实地考察，了解制冷公司的实力和规范程度。靠谱的冷库建造公司可以为客户提供合理地报价，和有保障的售后服务；

市场调研

四.明确建造冷库的用途

冷库适合储藏一些价值比较高的货物，比如：农作物种子、药品、肉制品（猪肉、羊肉、鱼肉）、水产品。不同物品匹配不同用途的冷库，以水果为例，水果分为热带水果、温带水果寒带水果，在冷库存出的温度和时间各不相同。

下表是常见水果冷库冷库存储为温度及时间要求。

水果冷库储藏要求

五.冷库建造资质的申请

冷库建造需要一定的资质，比如：

药品冷库，需要办理证件：食药检局对接GSP认证及营业执照；工业冷库，涉及压力容器与压力管道、压力元件，需质监局与特检院对接办证；化工产品防爆冷库，则需与消防对接办证普通小型商用食品冷库，只需要营业执照；

如果自己没有建设用地，还需要到政府审批土地使用权。审批流程如下：

准备相关土地审批申请材料，包括土地使用权登记申请书、土地使用权登记人的法定代表人的身份证明、个人身份证明或者户籍证明、土地使用权来源证明等；由土地使用权人提出申请，即由土地使用人在向有关登记机关提出登记申请，并提交准备的相关土地审批申请材料。土地使用权人提出申请，即由土地使用人在向有关登记机关提出登记申请，并提交准备的相关土地审批申请材料；由土地管理机关进行权属审核，包括初审、公告、复审、批准登记等步骤；审批通过，颁发土地使用权证书。

以上就自建一个小型冷库需要做的准备，我是甘肃万能制冷设备公司制冷工程师，从事制冷行业20年。如果觉得回答不错请点“赞”，想要了解更多制冷资讯【关注】我！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：山东，陕甘冷库红富士苹果走货缓慢，南北市场档口价格有所滑落

下一篇：多方资金囤货中药材 南北药都“冷库爆仓”1