【卡车之家 原创】新疆海鸿冷库作为西北地区最大的冷库，承担着冷藏食品的仓储、中转、配送作用，那么它究竟是如何运转的呢？

● 海鸿冷库 新疆的大冰箱

新疆地处我国的大西北，常年干旱少雨的环境并不适合种植蔬菜与家禽养殖。

虽然新疆羊肉串、馕、水果很好吃，但是如果让你天天吃也有乏味的那一天。

因此每年都需要大量的蔬菜、家禽肉品与海产品通过冷藏车的运输来改善新疆人民的膳食。

新疆人民为了存放这些食品，在乌鲁木齐修建多个冷库，来自全国的蔬菜、家禽肉品，海产品都可以放进冷库进行存储。

而这些冷库，可以看做是新疆的大冰箱。

海鸿冷库坐落于海鸿国际食品物流港内，位于乌鲁木齐经济开发区黄山街269号，海鸿物流港内主要从事冷冻食品、副食品、茶叶酒水等大宗货物交易。

物流港内集仓储、展示、销售为一身，是新疆重要的食品流通集散地。

目前物流港内的海鸿冷库为新疆最大的冷库，其仓储能力达到10万吨，对新疆的大部分冷冻食品承担着仓储、中转、配送的重任。

在下面的文章中我们将着重介绍海鸿冷库的的一些物流运营情况。

● 大中转站 食品来自全国

海鸿冷库实行的是冷库承包制，据了解海鸿冷库被300多家商户所承包，各商户会将自己经营的冷冻食品放在指定的冷库承包区域内。

虽然海鸿冷库的商户有300多家，但是通过笔者的观察，按食品类型划分，可以对海鸿冷库的经营商户分为3类，分别是：家禽肉类、牛羊肉类、海产品类。

目前海鸿冷库的食品来自全国各地，山东、河南、浙江等地的冷冻食品居多。

这些食品在产地全部被冷冻，然后通过冷藏车的运送到这里。冷藏食品中鸡肉、鸭肉、海产品所占比例较高，因为新疆人民维吾尔人居多，

他们信奉伊斯兰教不吃猪肉，所以在海鸿冷库进行冷冻猪肉经营的商户比较少。

在运输食品的冷藏车到达海鸿冷库后，冷库的商户会将卸货的月台号告诉驾驶员，驾驶员将车辆停在指定的月台便可以卸货。

如果前来送货车辆比较多，也会经常出现没有月台的情况，这时候就需要车辆在月台外面等待排号卸车。

车辆停靠到月台后冷库商户会通知装卸队派人去卸车，卸货的时候装卸工将冷冻的食品码放在托盘内。

在托盘的货物码放到一定高度后使用地牛拖到月台上，最后拖进冷库根据具体的食品类型进行码放。

● 电话订购 物流配送去往各地

海鸿食品物流港内配有交易市场，冷库商户在这里都有自己的档口或门市用于展示自己所经营的冷冻食品，这样可以方便前来的客户进行采购，有些类似前店后厂的经营模式。

海鸿冷库的商户主要以冷冻食品批发为主，但是也会进行零售，不少饭店、食堂的工作人员会开着车过来采购，有些附近的居民也会过来采购一些冷冻食品。

在海鸿冷库见到最多的就是拖着地牛的工作人员，由于现在很多外地的客户都是电话订货，经营商户的工作人员会根据客户电话订购的货物数量。

然后使用地牛在冷库内运出来，冷库商户的工作人员使用地牛将客户订购的货物运送到相应的专线物流车辆那里。

而对于乌鲁木齐的市内配送，冷库商户会自备车辆对货物进行配送，有的也会将货物交给一些个体车辆进行运输配送，而这些进行城市配送的车辆以大面包车为主。

物流港内会有去往多个地区的专线物流，这些专线物流主要是新疆境内为主。

物流的工作人员会将送来的货物进行装车，装满车后就可以发车了，最终将货物运送到客户的手中。

海鸿冷库食品货物配送的模这种物流运营模式和普通货物的零担运输一样，只不过货物是冷冻食品而已，运输车辆变成了冷藏车。

如果说某个地区的客户订货量比较大，物流的工作人员会调用一辆冷藏车专门装载该客户的货物，车辆装载完毕后让司机发车送往客户指定的地点。

● 编后语：

本次介绍的虽然是新疆海鸿冷库的一些物流运转情况，但是国内其他的大型冷库物流运转也大体类似。冷库作为冷链中的重要一环，承担着仓储、中转、配送的作用，其实冷藏物流和普通物流基本一样，冷库可以理解为物流园，运送普货的车辆换成了冷藏车辆。在接下来的文章中，笔者将继续为你解读冷链的那些事。（文/图 张立鑫）

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