目前辽宁省大连市所有工商所已配备了一个“百宝箱”，将大量的食品安全检测项目搬到了农贸市场里现场操作。

笔者随西岗区日新工商所来到辖区内的茂田农贸市场例行检查。在一个肉摊前，工商执法人员从箱中拿出一个外形小巧的仪器———肉类水分快速检测仪，将探头插入肉中等待3秒钟后，屏幕上显示出数字为74%，即指标在安全范围内。

执法人员随身带着的箱子中还有一些瓶瓶罐罐。据介绍，这些东西可以当场检测蔬菜农药残留、水产品甲醛含量、乳品蛋白质、豆浆生熟度、瘦肉精等共45个项目。日新工商所所长尹卫东表示，这种快速检测箱内的检测设备可随时对中小型农贸市场进行抽检，进一步扫除了食品安全监管盲区和死角。

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