近年来，随着我国现代物流的蓬勃发展，冷链和冷链物流的概念已经得到了人们的日益关注。随着人们对食品安全和质量的重视，食品物流成为了被关注的焦点。而冷链物流的运输牵涉到几百种食品，不同的食品对温度和车辆配置要求都不尽相同，怎样实现最佳操作，降低损耗、提高效率，我国目前还缺乏相应的系统标准。

目前，标准的缺失也越来越成为快速发展的冷链物流的一个短板，整个冷链物流市场也因此显得较为混乱，相关细化的系统性技术标准的出台就显得愈发紧迫。

    标准建设起步

冷链物流是一个庞大的系统，比常温物流的建设投资要大很多。易腐食品的时效性要求冷链各个环节具有更高的组织协调性，需要各个环节都有一个统一规范的标准引导，而所有的这些都对冷链物流标准提出了迫切的要求。

    正是在这种紧迫的需求下，在今年国家对食品质量和安全高度重视的背景下，有关冷链物流标准的制定工作将逐步展开。

在冷冻、冷藏市场发展领先全国一步的上海，冷链物流标准化率先破题。2007年8月份，作为国内第一个食品冷链物流的地方标准，上海市《食品冷链物流技术与管理规范》地方标准已通过评审，并于去年10月1日起正式实施。

与此同时，全国范围内的冷链物流标准也提上了议事日程。2007年12月28日，全国物流标准化技术委员会在北京召开了冷链物流标准编制研讨会议，就冷链物流标准项目编制工作以及冷链物流标准化的发展问题进行了交流与研讨。

而在最近刚刚闭幕的中外物流企业国际合作高峰论坛上，物流信息化及标准化成了论坛的一个主要议题，包括冷链物流标准建设在内的物流标准化问题得到了众多物流企业和信息化技术提供商的广泛关注。

乘着冷链物流行业和国家对食品安全质量非常重视的东风，有关冷链物流标准制定的问题正在被更多地重视和关注，国内冷链物流标准的建设也开始步入正轨。

    推广任重道远

虽然冷链物流标准的问题开始受到重视，相关的标准制定也在逐步展开，但目前我国冷链物流标准制定还面临着诸多的困难，国内冷链物流标准制定还只是蹒跚起步。

谈到冷链物流标准制定和推广所面临的困难，全国物流标准化技术委员会副主任戴定一告诉记者，因为以前没有开展相关的工作，缺乏相关的工作经验，冷链物流标准可以说是一个全新的领域和挑战，这要求我们相关部门在研究制定的过程中也要不断地学习和完善；其次开展这项工作很多情况下都会碰到部门间管理职能交叉的问题，这就要与各部门做好协调工作；再次，在标准的制定过程中也碰到不少技术性的问题，比如一些标准之间的范围很难科学地界定等等。

戴定一说：“我们在制定这些标准的同时，还要考虑到这些标准不能增加行业和企业的成本。既要达到出台相关行业标准保证食品安全和质量，又不能因为这个过多增加企业的成本，结合中国的国情研究制定标准，这本身就是一个逐步提高的过程。”

撇开冷链物流标准在制定过程中面临的诸多困难，在推广过程中如果没有有力地宣传推广，缺乏强制性的行业标准落实起来也将会很有难度，而冷链物流标准本身也得放到实践中不断检验。

    由此看来，冷链物流标准的制定和推广还任重道远。

而随着人们生活水平的提高和物流行业的快速发展，菜篮子工程和食品安全越来越引起政府的高度关注，同时我国有1万多家超级市场及大型超市亟待引入冷冻技术和寻求合作伙伴，农业市场对其有更大的需求。冷链物流有很大的市场和商机。

在这种环境下我们对冷链物流将来的发展不会怀疑，但在这个过程中如何保证冷链食品的每个环节都达标，如何规范冷链行业的发展，越来越多的问题需要有一些统一的规范和引导，冷链物流标准的制定和推广是必须、也是必要的。而同时正像国内冷链物流发展面临诸多困难、问题一样，冷链物流标准的制定和推广将是一个长期、逐步、不断调整完善的过程。

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