当一粒菜籽还在田地里的时候，就已经被“计划生育”了，而它“长大成菜”后的去向也同时被确定。

最终，如果一盒保鲜膜包装的青菜在一般超市里标价1.8元，那么同样的青菜在TESCO乐购卖场内，可能一盒只要1.5元。

         这20％的差价，来自于TESCO启动的自有品牌蔬菜农户与超市对接的计划。事实上，通过13个细致入微的管理环节，一棵青菜进入到百姓的厨房时，成本可以节省一半。

按需生产 减少20％损耗

按照传统的做法，蔬菜都是由农户自主生产，然后流入批发市场销售。“但这样生产出来的蔬菜质量良莠不齐，且数量也难以控制。”看多了完全不看市场需求，只是一味地埋头苦干的做法之后，TESCO决定改变这个流程，TESCO中国采购长James Padovan说，从农户种植开始，就进行专业指导并定量规划。

这样才能够改变蔬菜质量和数量的不稳定情况。TESCO的做法是，首先选择具有较大规模和先进生产技术的农场作为农超对接的合作伙伴，并对其进行相应改造和专业人员培训， 然后给予他们定量生产的订单。定量的制定来源于TESCO专门的调研团队，他们对各个门店每天的各类蔬菜品类销售情况进行实时统计，得出准确数据，然后我们的合作农户就按需生产。” James Padovan说。随后制定技术标准书和实验室检测、包装标签设计。

张陈文是上海春鸣蔬菜专业合作社农场场长，这是一个位于上海青浦、拥有420亩地、总投资2500万元的大型农场，他们正是TESCO的合作者。

        在接到订单后，张陈文和他的员工就按规定量种植，并接着进行采收前农药残留检测、采收和包装、收货检测。

在春鸣的青浦蔬菜基地的加工车间，那些早晨刚被采摘下的新鲜蔬菜，栖身于塑料箱中，随后被置在冷藏仓库内。

         紧接着，这些蔬菜会被搬运到另一个包装车间内，由一群身穿白色工作服的员工进行加工处理，并将这些蔬菜包装入印着“TESCO”品牌标记的塑料袋，装箱待运。

手指着一排已经装箱的生鲜蔬菜，张陈文说：“传统销售方式会产生约30％的蔬菜损耗。而直供后只需要按需生产，蔬菜损耗仅在8％左右。“如果适当增加一些反季节蔬菜的种植，则可以获得更多的收益。

此外，由于所有蔬菜的去向都直接定向给TESCO卖场，所以春鸣的蔬菜生产量从以前的每天600~700箱直线上升到目前的每天3500箱，且基本都能在市场上销售掉。

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