初夏的中国食品名城——漯河，吸引着世界的目光；5月16日～18日，第七届中国（漯河）食品博览会的成功举办，不仅收获了丰硕的经济成果，提振了行业信心，而且一场别开生面的“思想盛宴” ——食品产业高层论坛，更为此次盛会创造了一笔难得的精神财富。高层论坛所放射出的思想之光必将深刻影响着食品行业的未来。

中国食品产业的挑战与机遇在哪里？金融危机阴影笼罩下的食品产业如何实现战略突围？中原“粮仓”迈向国人“厨房”还要走多远的路？中国食品企业如何树立长远目标，打造百年老店？漯河作为中国食品名城如何提升城市核心竞争力？5月16日上午，国家质量监督检验检疫总局总工程师张纲、国际展览局名誉主席吴建民、北京大学教授樊纲、清华大学教授费维扬、江南大学校长陈坚、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波、双汇集团董事长万隆，七位经济学家及企业高管应食博会之邀漯河“论剑”。

　　保障食品安全   促进产业健康发展

国家质量监督检验检疫总局总工程师  张纲

第一，保障食品安全关系国计民生，是执政为民的重要体现。食品安全事关群众生命、事关社会稳定、事关国家声誉，党中央、国务院高度重视食品安全，我们国家提出经济社会要实现又好又快的发展，里面包含了大量质量第一的内容，胡锦涛总书记在中央经济工作会议上强调，如果增长粗放和产品质量不高的问题不能得到全面有效的解决，总有一天会引发系统性经济危险，甚至会引发信用危机和社会的动荡，反过来影响发展的进程。

第二，贯彻实施《食品安全法》，健立健全食品安全责任体系。《食品安全法》在食品安全评估、风险检测、食品召回、违法惩戒等诸多方面均有重大突破，其中一大亮点是，明确加强了生产经营者负首责，政府负总责，责任部门负监管责任的质量安全体系，特别是突出了生产经营者是食品安全的第一责任人。安全食品生产经营者是主体、是基础、是核心，其关键是把好两头，也就是进货关和出口关，管好生产经营的过程，生产经营者必须严格执行质量控制体系。生产者向社会承诺的要形成制度，形成制度的要严格执行，执行的要监督记录，实现质量安全的可跟踪性。

河南作为食品工业大省、强省，一直大力倡导全行业树立质量意识、诚信意识和品牌意识，不断提升全行业的产业竞争力，积极拓展国内外市场。希望通过贯彻实施食品安全法，河南的食品产业界将在创新品种、提升质量、培育品牌、改善服务方面做出新的表率，打造一批具有国际竞争力的品牌示范企业，更加充分地发挥我国食品企业发展的领军作用。

第三，深入开展质量和安全年活动，全面提升食品安全保障水平。1.质量安全年应当成为质量安全宣传年，要大力宣传党和国家关于质量安全的方针政策和法律法规，大力宣传和树立诚信守法、品质优良的企业，更加充分地发挥社会监督作用，营造全社会共同关注质量安全的氛围。2.质量和安全年应当成为质量提升年，要大力开展质量诚信活动，推动质量诚信体系建设，提高质量产品竞争力，促进质量总体水平不断提高。3.质量安全年活动应当成为质量服务年，要更加充分地发挥标准、计量、质量、认证和检验检测等基础性作用，为广大消费者、广大企业和地方经济的发展做好工作。4.质量和安全年应当成为质量整治年，要深入开展包括食品在内的专项整治检查，努力消除食品安全隐患，维护消费者合法权益和健康安全。5.质量安全年应当成为质量建设年，要大力加强质量安全法制建设和执法队伍建设，着力提升检验检测保障水平，不断提高监管能力和监管水平，服务经济社会、促进科学发展。

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