津南、和平区局：全力推进冷链食品监管

时间：2023-07-23 20:41:31来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

（来源：天津市场监管）

原标题：津南、和平区局：全力推进冷链食品监管

津南区局

为做好疫情防控常态化下食品安全监管工作，津南区市场监督管理局“四抓四到位”，全力推进冷链食品排查工作，成效凸显。

实抓组织领导，齐抓共管到位。纵向联动，建立由局领导班子成员靠前指挥、分包联系各市场监管所的战区督导制，科所队同频发力，紧抓防控工作责任落实；横向联合，联合区商务局、卫生健康委、运管局成立冷冻冷藏肉品风险排查工作专班，对风险排查工作落实情况进行督查，与区卫生健康委建立信息共享机制，全面畅通信息渠道；坐落于津南区经济开发区的金福临水产肉类冷冻食品批发市场是我市规模最大的冻品交易市场，为强化对该市场的监管，该局与开发区管委会建立每月例会制度，要求市场和冷库主办方全体参加例会，精准分析研判问题。

紧抓备案管理，源头防控到位。加强冷藏冷冻食品贮存服务提供者备案管理，自《天津市冷藏冷冻食品贮存服务提供者备案管理办法》实施以来，该局率先响应，向天津金福临海产冻品有限公司发放天津首张《冷藏冷冻食品贮存服务提供者备案凭证》，并以此为起点，依托备案管理进一步规范冷藏冷冻贮存服务行为，目前已完成辖区全部冷库的备案工作，为保障冷链食品安全奠定了扎实基础。

细抓追溯管理，智慧监管到位。鉴于辖区冷库贮存商品种类繁多，周转速度快，该局先行先试，探索利用软件对冷库进行数字化管理的冷链监管模式，使各冷库主办方可以进行线上租库商户登记、商品出入库实时登记，市场监管部门能够通过软件查询、搜索、导出报表，构建精准追溯体系。

严抓监督检查，隐患排查到位。在冷冻冷藏肉品风险排查、海鲜水产品监管等工作基础上，深入排查从事冷链食品（含食用农产品）经营、加工和冷藏冷冻业务的生产经营单位，加大对进口冷链食品经营企业的监督检查频次，根据市场和冷库经营特点，每月不定期安排晨检和夜检，严查食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、进货查验落实等情况，督促生产经营单位夯实主体责任。

自6月中旬以来，共检查各类冷链食品生产经营单位3084户次，要求冷库内温度检测记录不完整的2家单位立即改正；共推送冷链食品购进信息540条，其中推送企业自主申报进口冷链食品购进信息86条。

和平区局

为落实新冠肺炎疫情防控相关文件要求，切实加强冷链食品疫情防控工作，近日，和平区市场监督管理局对辖区经营冷链食品的超市和餐饮经营单位进行拉网式检查。

该局执法人员着重对超市和餐饮经营单位冷链食品的贮存条件、追溯管理、污染风险、产品质量进行检查，要求海鲜水产品经营单位切实履行食品安全主体责任，严格落实疫情防控措施及进货查验记录制度要求，不采购、不贮存、不销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，进口海鲜水产品时必须索取海关部门出具的入境货物检验检疫证明文件；要求冷链食品经营单位、冷库将相关食品分类存放，避免与有毒有害物质混放形成交叉感染，注意温度管控是否达标，储存肉类产品要留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等文件。同时积极配合相关部门进行食品、环境、从业人员的核酸检测，使相关人员应检尽检，筑牢疫情防控第一道安全屏障。截至目前，该局共排查冷链食品经营单位131家（次），采样标本1944份，其中食品标本364份，外环境标本731份，从业人员标本849份。返回搜狐，查看更多

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