工作人员在冷库中作业。

还记得2017年年初那场“花椰菜爱心义卖热潮”吗？乐清花椰菜上市当季有4000多亩花椰菜遭遇滞销，经过乐清日报举办的“爱心义卖”活动为农民解忧后，大量的爱心市民加入到购买花椰菜的队伍中，用“买买买”向菜农传达善意。

记者还曾记得到，当时有菜农说：“我们需要一个大冷库，这样成熟的花椰菜就可以储藏，分散时间售卖，也不会出现供大于求了。”种植户们内心的渴望，一到丰收季就越来越强烈。

日前，在种植户们的期盼中，占地近10亩的乐清首家冷链中心终于投入试运营。首家冷链中心会给种植户带来什么好处，乐清日报全媒体记者第一时间进行探访。

首家冷库 如约而至

8个卸货码头，全封闭制冷月台，货物进出全程不断冷。今年6月，温州冠佳食品有限公司打造的冠佳冷链中心在乐清市乐清湾港区开始试运营。

“你们的冷库什么时候开始运营？我想赶紧把带鱼运过来存放。”这段时间，温州冠佳食品有限公司董事长李光一直不断接听到这样的电话。

李光介绍，温州冠佳食品有限公司原经营水产品加工，有一个200多平方米的小冷库，用于存放反季节货物，后来发现货物越存越多，小冷库就满足不了市场需求了。同行间还会相互抱怨，没有一个足够大的冷链中心能存放货物。

李光在走访各个港区学习中，看到其他港区配有大型冷库，就向他们取经该如何运营管理。经过两年时间，他走遍沿海地区的港区进行考察做好筹备工作，这个占地近10亩的冠佳冷库在2018年竣工。李光说，在机器试用时，区域的防护栏都被叉车碰坏了几次，冷库不断改善温度、湿度。反复实践后，今年6月份，冠佳冷库开始试运营，目前可存放3万吨货物量。“冷库的启用，能避免农产品集中上市，拉长销售时间。”李光说。

这样的冷库，不但能存放初级农产品，如蔬果、肉、水产品、花卉等，还能存放加工食品，如速冻食品、茶叶等，连特殊商品如药品、半导体等其他需低温储存的商品也能存放在内。

冷气十足 高效运作

“种植户的蔬果在田间放置久了会老了，烂了，但存储在冷库中，就能保存下来，能延迟半个月到一个月销售时间，就像现在上市的葡萄和即将退市的西瓜，都能存放入冷库。”温州冠佳食品有限公司总经理倪柯柯对记者介绍，“没有冷库储存货物，农产品从田中运输出来，就会有近20%的损坏。现在农户从田里采摘完成后通过车辆冷藏运输直接进入冷库中，途中还不会产生温差。”

全封闭式恒温月台内，封闭制冷，恒温保持（10-12℃），货物全程不断冷，既能保证货物质量，又能给老百姓提供放心菜。记者进入冷库内看到，冷库温度在-25℃，冷气十足。穿着短袖还嫌热的夏天，两个搬运工穿着棉服在一台高位叉车和一台水平搬运车上进行作业。

冷库如同一个巨大化“冰箱”，分为速冻（-45℃），冷冻仓储（-28℃至-19℃），冷藏仓储（0℃至12℃ ）三个区域。冷库内，一排排的立体式货架有序排放。“我们采用货架式立体仓储，货物摆放不堆叠、不挤压，周边空气能流通，均匀受冷。” 倪柯柯说。

“蔬菜瓜果一成熟会在短时间内供大于求，农户们非常需要这么大的冷库供他们储藏货物。”倪柯柯说，冷库试运营6天时间，就交了3万多元的电费，而试运营至今不到一个月时间，已有几百吨的货物已存放入库。“不少农户们跟我们说，冷库解决了他们的燃眉之急。”倪柯柯笑说。

远程管理 便民便利

冷库不仅温度够低，操作方式还很便捷。“任何货物进出都要打单子，任务单传送至叉车司机处，找到指定货物，再把货物搬送至指定地点，验货扫码操作即可，扫码与货架绑定，扫码完成后入库结算。”倪柯柯拿着打单子的机子边操作边对记者介绍。

“我们通过互联网技术可使客户实时掌控库存情况，合理保持和控制库存，客户即使在家也可以对冷库进行可视化操作。”倪柯柯说，客户能通过冠佳冷库提供的微信端远程查看存放在冷库中物品的库存，通过将入库货物条码化信息化，库位精确定位管理、状态全面监控，充分利用有限仓库空间，全智能自动分配上下架库位，避免人为错误。

考虑到农户的资金周转问题，冷库还为客户推出了货物抵押和货物贷款项目，由温州冠佳食品有限公司负责评估货物，保管货物，客户可以与银行对接抵押和贷款项目。

乐清市金穗水稻专业合作社联合社也是冠佳冷库的客户，总经理卓成兴对记者说，他们即将有450吨稻谷调运至冠佳冷库存放。“有一定的湿度、温度，既能保证大米口感，又能提升粮食安全，大米能延长时间存放，对我们后期销售也有很大帮助。”他说。

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冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。