核心提示：五丰果品冷冻厂的关停，不仅是一个泉州市区水果“中转站”的转型，更宣告了泉州国营冷库时代的终结。记者从泉州市冷冻行业协会获悉，果品冷冻厂关停后，市区还有五个大冷库，均为民营企业。

随着泉州市区的迅猛发展，肉类、水产品外调总量不断攀升，市区冷冻冷藏行业的市场蛋糕无形中壮大，民营企业纷抢原有国营冷库关停后的市场份额，竞争也日趋激烈。本报记者邱和军实习生陈云青

　　四大冷库曾主导市场

6月16日，中侨集团委托拍卖公司将肉类联合加工厂、合成氨厂两个厂的部分机器设备进行拍卖。沉默已久的肉联加工厂再次进入公众视线。肉联加工厂是泉州最早的冷库，建于1958年，又称商业冷库。计划经济时期，与其齐名的还有：水产冷库、外贸冷库和供销系统的果品冷冻厂，组成当时市区的“四大国营冷库”，每个冷库库容量都在3000吨左右。其中，水产冷库、外贸冷库和商业冷库等三家冷库以低温库为主，受计划经济影响，条块分割明确，四大冷库“各司其职”、各有侧重，市场竞争并不明显。

直到上世纪90年代中期，市区冷藏市场“四分天下”的平稳态势开始失衡。首先是位于东湖公园旁边的外贸冷库，因城市改造需要，最早被拆除。而商业冷库则被改制后的中侨公司所收购，随后又被私人承包经营，并改名为延平冷冻有限公司。地处市区江滨路，依托晋江北岸一个小港口的水产冷库则主打低温制冷，也能惨淡经营到五年前，才被拆除。

大浪淘沙，曾经平起平坐的“四大国营冷库”，只剩下国营的果品冷冻厂和私人承包的商业冷库。除此之外，鲤城区江南古店罐头厂也有一个2000吨的冷库对外营业，主要加工冷冻果蔬，日加工能力50吨，被私人承包。

　　民营冷藏企业已崛起

“2000年，泉州冷藏业翻开新的一页，民营企业开始冒出来了。”翻开一本发黄的笔记本，果品冷冻厂老厂长林东武淡淡地说。其实，早在1997年，华洲集团所属的海生冷库已经动工建设，2000年4000多吨冷库对外营业，其中一半为针对水产品的低温库，另外一半是高温库。由于紧邻华洲水产品批发市场和水果批发市场，海生冷库一登场就出现生意火爆场面。

此时，市场争夺战悄然打响。“海生抢走我们很大部分的水果生意，紫菜取代水果成为我们的新重点。”林东武称，新建的海生冷库带来极大的市场冲击。

应对竞争，挖掘潜在市场，果品冷冻厂投入1000万元升级库容，增加低温库，扩大竞争面。海生冷库也不甘示弱，将库容扩大到1.2万吨，以图稳住业务量。这种你追我赶的竞争态势维持了四五年。2006年，果品冷冻厂被纳入环保整改，旋即进入关停准备阶段。几乎是在同时，位于城东的奇龙物流配送中心的1个万吨冷库投建。两年后，投资4000万元的隆凯冷库落地丰泽区浔美工业区。

果品冷冻厂关停后，引发市区冷藏业格局大变。“奇龙冷库、隆凯冷库、罐头厂冷库、后茂延平冷库以及桥南的海生冷库，市区现存五个大冷库，此外，东海还有一个小型冷库，市区冷库呈现环城布局特点。”泉州市冷冻行业协会会长王世哲如是点评市区冷藏业布局。此外，据其介绍：“‘国姓’冷藏业仅剩延平冷冻有限公司和罐头厂冷库，且都被私人承包经营，市区大容量的冷库还在不断扩展，民营冷藏业发展势头很猛。”

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