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2017年福建省蔬菜种植面积达1278.68万亩，比2016年增长10%以上，2017年下半年福建省蔬菜播种面积将达700万亩以上，产量达1000万吨以上，除满足省内居民消费需求外，总体还有40%左右的蔬菜富余。福建省是我国农副产品主要产区之一，产量大、品种多。但是福建省果蔬类农产品腐损率达25％，远远高于欧美发达国家，严重影响农产品的新鲜度和营养性，经济损失巨大。同时，福建丰富的资源条件和良好区位优势为渔业经济发展提供了得天独厚的优越条件。2016年水产品产量767.98万吨，比2015年增长4.6%。其中，淡水产品产量102.50万吨，增长5.0%；海洋捕捞233.10万吨，增长0.4%；海水养殖432.38万吨，增长7.0%。福建省冷链物流以水产品为主，冷链流通率为50％，比全国平均水平高20个百分点，腐损率为lO％b1，位居国内前列，但与发达国家(冷链流通率95％以上，流通腐蚀率基本控制在5％以下)相比，差距较大蝎。福建省服务于水产品的冷库容量达184万吨，约占全省冷库总容量的65％。

目前，省内已经建成了多种类型和功能的水产品冷链物流中心，包括具有水产品交易功能的厦门高崎闽台中心渔港农水产品交易中心、泉州华洲水产品专业批发市场和马尾的海峡水产品交易中心，以及具有更多水产品冷链物流中心功能的霞浦台湾水产品集散中心、海峡两岸(东山)水产品加工集散基地和连江台湾水产品加工基地等。其中，宁德、东山、连江和霞浦四大闽台冷链物流中心已经具有水产品冷链一体化初步功能，基本形成了水产品捕捞一预冷保鲜一冷冻加工一冷冻贮藏一冷藏运输及配送等功能完备的水产品冷链物流体系，为闽台冷链物流合作、水产业经贸合作提供基础。但总体而言，福建省果蔬类农产品的冷链则刚起步，冷链流通率较低，仅为3％，比全国平均水平低6个百分点，与国内其他省市及欧美发达国家差距较大。此外，省内专门用于果蔬冷链的冷库较少，不到10％，大部分冷库为三一18℃的低温库，适用于果蔬冷链的高温库(三一2℃)较少，基础设施薄弱。

高速冷链物流适用于中短途货物运输，那就意味着，如果潜在进入者来在福建省内或者福建周边省份，则可伺机而动，进入行业抢占市场，反之则需要慎重考虑。

一、水果蔬菜

2017年福建省蔬菜种植面积达1278.68万亩，比2016年增长10%以上，2017年下半年福建省蔬菜播种面积将达700万亩以上，产量达1000万吨以上，除满足省内居民消费需求外，总体还有40%左右的蔬菜富余。

图表：2016-2017年福建省蔬菜种植情况

数据来源：中研普华

福建省是我国农副产品主要产区之一，产量大、品种多。

图表：2015-2016年福建省水果种植情况

数据来源：中研普华

福建省果蔬类农产品腐损率达25％，远远高于欧美发达国家，严重影响农产品的新鲜度和营养性，经济损失巨大。福建省果蔬类农产品的冷链则刚起步，冷链流通率较低，仅为3％，比全国平均水平低6个百分点，与国内其他省市及欧美发达国家差距较大。此外，省内专门用于果蔬冷链的冷库较少，不到10％，大部分冷库为三一18℃的低温库，适用于果蔬冷链的高温库(三一2℃)较少，基础设施薄弱。随着闽台贸易的发展，闽台冷链物流合作不断加强，福建省引进了一些先进的果蔬贮藏保鲜技术和预冷技术、光电分等分级技术、信息技术等，并形成了相对统一的操作规范和技术标准。此外，在以福建农林大学等有关科研院校为主要科研力量的努力下，福建省果蔬类农产品贮藏保鲜技术紧跟国际发展趋势，涉足各种保鲜技术，如气调保鲜、真空保鲜、臭氧保鲜、辐照保鲜、涂膜保鲜、生物防腐保鲜等等，保鲜对象从柑橘、荔枝、龙眼拓宽到福建省其他常见果蔬(如枇杷、蜜柚等)。

福建省果蔬类农产品冷链物流环节主要以批发市场为中心，目前有福鼎闽浙边界农贸中心市场、同安闽南果蔬批发市场、福州亚峰蔬菜批发市场、海峡农产品批发市场、厦门中埔水果批发市场、南安的闽台农产品交易市场、泉州市华洲水果中心批发市场等。