“你看这批编号为4524的黄瓜，它的产地是南和县和阳镇，种植期间农业生态环境良好，远离工业‘三废’和城市生活垃圾；1月14日我们进货上架，放置于12摄氏度的保鲜阁内，种植户、监测员、进货员、售货员登记一应俱全，市民购买保证放心。”1月16日，市民在超市购买蔬菜时导购员这样介绍。目前，邢台各市县城以上食品市场、超市100%建立了进货索证索票制度，食品行业实现了从田间到餐桌、从生产到消费的全过程监管。

2010年，邢台市将按照市政府制发的《邢台市关于切实加强食品安全监管长效机制建设的意见》要求，进一步建立健全食品安全应急处置、监管责任、综合协调、风险监测评估、信息通报、检验检测、社会监督、行业自律等八大机制，实现食品行业信息共享、安全监管全覆盖、责任对接无缝隙。

在种植养殖环节，实施农产品产地环境监测，建立了农产品产地环境普查和定点监测制度；加强农业投入监管，严厉打击制售假冒农资、非法添加剂等行为；加强动植物疫病防治，加强对水陆生动植物的保护；加强“菜篮子”产品质量安全监管，重点监控农药、兽药、鱼药残留及饲料添加剂等有害有毒物质；加强农产品市场监管和农产品监管能力建设，及时发布农产品信息。

在食品生产加工环节，实施生产许可、强制检验和市场准入标志等市场准入制度，执行不合格品停产和召回制度、整改制度、处罚制度，建立企业信用档案；加强对食品生产加工小作坊监管和食品检验检测体系建设，使用食品添加剂的生产企业和小作坊100%备案。

在畜禽屠宰行业，加强“放心肉”监管体系建设，建立健全各项台账登记制度、信息报送制度和网络平台监视制度，建立从畜禽养殖、屠宰加工、冷储冷链运输、肉制品加工、销售等环节相连接的追溯系统，形成信息追溯系统长效管理机制。

在食品流通环节上，实施食品流通许可制度，监督食品销售者、市场经营企业履行进货查验义务（或批发记录）；在餐饮消费环节，执行餐饮许可制度，依法查处无证从事餐饮生产经营活动的行为，全面实施食品量化分级管理，建立食物中毒和食源性疾病防控和预警机制。

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