一 真空冷冻干燥食品简介

真空冷冻干燥脱水食品简称“冻干食品”是利用目前世界上最先进的保藏食品的工艺技术 ── 真空冷冻干燥技术将新鲜食品（蔬菜、肉类、海鲜、速溶汤料等）中的水份速冻成冰，在真空状态下供热升华干燥而制成脱水食品。由于冻干过程是在低温真空状态下进行，故冻干脱水食品具有其他干燥方法所不可比拟的优越性:

　　1、能最大限度地保持原新鲜食品的色、香、味和营养成份

　　2、能保持新鲜食品的外观形状

3、复水性极佳， 在极短时间内恢复成接近新鲜食品状态

　　4、无任何添加剂的天然卫生食品

　　5、保存性好，可在常温下存放一年以上，无需冷藏

　　6、成品重量轻，便于运输

作为一种高档次的脱水食品，真空冷冻干燥食品在各个领域中已渐受青睐;

　　1、方便食品行业

　　高档次的方便碗面、方便米饭、方便米粉等的调味包中，由于添加了色、香、味俱全，复水性极佳的冻干产品（为真空冷冻脱水肉类、海鲜、蔬菜等）已使其身价倍增，销路看好

　　2、汤料加工业

在日益快节奏的都市生活中，由于冻干汤料包的出现，随时品偿一杯美味可口、营养卫生、赏心悦目的靓汤，已不再是梦想

　　3、速溶饮品业

　　真空冷冻干燥速溶咖啡，速溶茶等以其高质量的品位已在速溶饮品行业独领风骚

4、营养保健食品行业

　　在保健食品家族中，真空冷冻干燥甲鱼粉、蛇胆粉、蜂皇浆粉等高档营养保健食品已逐渐推出

　　5、特殊行业

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