草莓运输保鲜技术
时间:2022-12-31 23:28:56来源:food栏目:冷链新闻 阅读:
在远距离运输途中,降低温度可对果实起到保鲜作用,但提高二氧化碳浓度同样可以达到保鲜的目的。如美国采用增加二氧化碳的方法,在包装箱外罩塑胶膜,把二氧化碳浓度从开始的4%提高到21%,虽温度比未罩塑胶膜前高出3℃,但果实腐烂率可减少50%.二氧化碳来源于干冰,可使草莓的贮藏寿命和货架期延长,但二氧化碳浓度不宜超过30%,否则草莓会出现异味。
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