受商务部委托，中国连锁经营协会对全国25个省市43家连锁企业进行调查后，于近日发布了《2009年超市食品安全调查报告》。外资、国有和民营超市在食品安全管理上差距明显。尤其值得关注的是，华南地区的消费者对大百货/购物中心、量贩店/大卖场及社区店的食品放心度低于全国其它地区，而对农贸市场的放心度则处于全国最高。

中国连锁经营协会会长郭戈平表示，目前在中国，完整独立的食品冷链体系尚未形成。调查显示，29.67%的超市拥有自己的冷藏车，36.26%的超市是由供货商自己的冷藏车为超市配送生鲜食品，而13.19%的超市由生鲜供货商自己寻找第三方物流，而5.395%的超市自己寻找第三方物流。

目前除华润万家在华南地区有自己的冷藏车外，送货至超市门店或配送中心的运输主要是第三方物流，但一般门店都是在环境温度下卸货，经常出现30分钟左右的断链情况，其次“供应商对于不同的超市经营会区别对待，比如配送至沃尔玛的冷藏车，配送到其它本土超市就把冷机关掉以省能耗。销售业绩不太好的门店，对于供应商运输温度的管理就更难，容易引发食品变质问题。”郭戈平呼吁，由于冷链投资属于长期投资，希望政府给予政策支持，以帮助零售企业购买冷链车，打造食品冷链体系。

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