夹套式冷库：是机械冷藏在建筑设计上的一个新改进，它主要用于减少食品冷藏期间的干耗和保持库内温、湿度稳定。这种冷库的冷风机具有不需要融霜或少融霜的特点。这种库与常规冷库的不同点在于：内墙与隔热结构之间增加了一个内夹套结构，由装置在冷间外的冷风机将冷风送入夹套中，并在夹套中不断循环，迫使外界传入的热量能很快地被冷风所吸收，也可使贮藏库内墙壁和库顶表面被均匀冷却，扩大库内热交换面积和均匀的温度分布，使库内空气与墙壁之间保持较小的温差。这样就能维持库内高的相对湿度，减少新鲜产品的失水和萎蔫，更好地保持货品的新鲜状态。夹套式冷库的主要缺点是初投资和运转费用较高，经验表明，夹套式冷库的初投资要比普通冷库的费用高10%～15%。由于要维持夹套内的风速达0.8～3.3m/s，所以风机耗电比一般冷库大10%。

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