调查导读：太阳底下卖豆浆、小吃街上的凉皮一摆就是一整天、各种肉制品熟食店内苍蝇满天飞……烟台连日来的高温，让不少市民更多的选择购买熟食。但记者走访发现，烟台市区的不少街边小店和摊点的熟食，都是

在如此高温下裸售，熟食卫生安全令人不禁打个问号。

    熟食店内苍蝇满天飞

8月6日上午9时许，记者来到市区南洪街看到，虽然离午饭时间还有几个小时，但很多快餐店已经开始忙碌起来。在街头西首的一家烤鸡店，店内的窗口前已摆满各式卤水熟食。但是整个快餐店，包括厨房都没有冷气设备。“天气这么热，没有风扇空调，放到中午还能吃吗？”记者询问道，店主很肯定地说：“没有实力买空调，再说烤熟的食物放一天也没事儿。”记者看到，这些摆放的熟食品不时有苍蝇“光顾”，对此，店主不屑地说：“有苍蝇正常，哪个店没有苍蝇。”

随后，记者在另一家鸭脖店看到，店内同样是没有冷气供应。熟食间连着厨房，厨房内的热气不断涌进熟食间。在店内的桌子上，摆放着鸭脖、鸭头等各种熟食品，苍蝇也不时地到食物上“歇脚”。“这都是刚做好的，凉了后拿保鲜膜盖上就没苍蝇了。”店主说。当记者问到这些食物上午卖不完怎么处理时，该店主说：“下午可以接着卖，没有问题。”

据该街上的几家服装店主介绍，这些熟食店都是一早就将熟食摆出来，中午卖不完的话，下午就一直这样挂着。

    凉皮豆浆一放就是一天

上午9时许，在市区桃花街，多个摊位的豆浆都是放在太阳底下卖。在一家快餐店门口，摆放着几排简易包装的豆浆。当记者问豆浆什么时候做的，该摊主答道：“今天早上4点才做的。”按照摊主说法，4点多做出来，豆浆也在太阳底下晒了几个小时，原本容易变质的豆浆，其安全性不禁让人担心。

在时代广场步行街，有一些摊点正在卖肉夹馍、凉皮等熟食。在一家凉皮摊位处，制作好的凉皮层层叠叠摆放在一个铁皮桶内，店主取下一页凉皮，稍微调拌一下即销售出去。记者问道：“这样在太阳底下放一天不会馊吗？”“没有问题，只要不过夜就行。”该摊主回答说，一般都是早晨将凉皮做好，晚上卖到七八点钟。

上午10时许，记者在市区西大街的小吃街上看到，一些小摊点纷纷准备着中午售卖的熟食。准备好的肉夹馍菜馅、做汉堡用的各种配菜、卤好的快餐配菜等食物，这些摊主大都不带手套、帽子，更不用说戴口罩了。只见一位做汉堡的女老板未带手套直接切取熟食，然后放下刀用手收钱。记者看到，这些摊位没有任何保鲜设备，全都裸放在摊位上，时不时有苍蝇落在上面。由于天气太热，没有生意的摊主躲在一边的阴凉里。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：5年后超两成食品出自冷库

下一篇：震惊：每年仅果蔬产后损失达千亿元