果蔬流通腐损率达3%助涨菜价每年损失超千亿

时间：2022-12-31 05:20:30来源：food栏目：冷链新闻阅读：

近期，全国各地蔬菜价格一路高涨，居民生活成本不断攀升。据了解，菜价居高不下除了供求不平衡的主因外，流通环节腐损率过高也是潜在的一大推手。 “长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬流通腐损率达到20%—30%，为欧美发达国家的4—5倍。 ”在日前举行的第四届中国冷链产业大会，与会专家们呼吁上下游企业迅速采取有效措施，减少物流环节的消耗，帮助零售终端降低菜价。

　　市场现状

　　每年损耗1000亿元

上周五，由上海市商委与中国物流技术协会主办的“第四届中国冷链物流产业大会”在上海开幕。大会首发《国家发改委农产品冷链物流发展规划》，旨在为全国的冷链物流企业树立统一的指导思想和发展目标。

记者从《规划》中获悉，我国是农业生产和农产品消费大国，目前蔬菜产量约占全球总产量的60%，水果和肉类产量占30%，禽蛋和水产品占40%。近年来，我国生鲜农产品产量快速增加，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高。目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%，冷藏暑运率分别达到15%、30%、40%，冷链物流的规模快速增长。

长期以来，我国农产品产后损耗却十分严重，果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20%—30%、12%、15%，仅果蔬一类，每年损耗金额达1000亿元以上。而在欧美发达国家，果蔬流通腐损率一般仅为5%—6%。也就是说，物流冷链服务公司同样运送10吨蔬菜，在欧美国家只会“浪费”几百公斤，在我国却要“蒸发”2—3吨。物流环节的消耗多了，零售终端的成本自然上升，居民需承受的蔬菜价格也自然水涨船高。

　　流通环节菜价涨幅大

目前，一颗在田头仅售1元钱的蔬菜，通过层层流通、批发，到居民桌头，售价可能高达3元钱。但奇怪的是，每个环节的中间商，却都用手捂紧荷包，声称自己“没赚钱”。

在重庆市潼南县桂林镇，菜农以每公斤0.9元的价格把萝卜卖给蔬菜收购商；蔬菜收购商把萝卜运到潼南县盘溪蔬菜批发市场，与批发商的成交价是每公斤1.1元；批发商卖给菜贩是每公斤1.2元；菜贩把萝卜拉到南坪正扬农贸市场，以每公斤1.4元批发给市场终端摊贩；摊贩将萝卜按照大小，标价每公斤2.7元、2.8元、3元。就这样，这批萝卜从田头到县城的菜场，价格涨了3倍，流通环节加价幅度达每公斤2.1元。

在上海浦东新区，一家扁豆生产合作社向菜农收购扁豆的价格是每斤1.1元，到批发市场，成交价是每斤1.4元；在崇明，合作社向菜农收购一斤白菜的价格是0.5元，经过批发市场和菜贩环节后，零售价超过1.5元。

浦东新区的扁豆运输者表示，所得到的每斤0.3元差价中，0.05元是企业的毛利，0.25元是物流、人工和其他费用。重庆的蔬菜批发商也强调，物流环节的加价，很大一部分是为了抵消农产品在运输途中的损耗。

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