我国肉类、冷冻食品、冷饮业和乳品业的增长使冷链物流业的增长呈上升趋势，据制冷快报记者了解，我国的肉类食品厂3000多家，年产肉类7000万吨，产量以每年6％左右的速度递增；速冻食品厂2100多家，年产量超过1200万吨，以每年15％的幅度递增；冷饮业6000多家，年产量200多万吨，产量以每年9％左右的速度递增；乳品业1500多家，产量800万吨，每年以25％的速度递增；水产品产量5000万吨，每年以7％的速度递增。

 冷链物流的特点可以用“四高”来形容：

高资金要求 高投入高利润，需要投资冷库、冷藏车等基础设施、设备，是一般库房和干货车辆的3至5倍。冷冷链物流作为物流业务中基础设施、技术含量都很高的高端物流，其利润回报也是非常可观的。

高作业要求 作业要求高，对食品类产品的产地进行严格管理、追踪，对于特定的商品，需要追溯原产地。冷库对温度控制很严格，使用带有温度传感器的RFID进行全程温度控制，出入库作业要求高。

高政策法规 政策法规要求高，新《食品安全法》还就食品运输问题做了特别阐述，关注食品在整个供应流程中的安全监控，要求冷链不能断裂，在食物贮藏、配送过程中，应始终处于受控的低温状态。安全性要求对物流商的资质、硬件、软件，以及IT信息技术提出了更高要求。

高技术要求 技术要求高，冷链所包含的制冷技术、保温技术、产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。冷链管理必须从产品的生产、储存、运输、销售等诸多环节进行控制。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：陕西太阳能吸收式制冷技术达到国际先进水平

下一篇：红外测温：仪护航冷链系统终端