百胜餐饮集团和小肥羊5月13日日联合发布公告，公司计划出价45.6亿港元收购小肥羊，已经向小肥羊董事会提出以每股6.50港元现金收购小肥羊93.2%股权。受此消息影响，小肥羊复牌以6.28港元高开，上涨27%。

该价格较小肥羊4月21日的收盘价溢价30%。余下的6.8%股权将由小肥羊创始人张钢、陈洪凯持有，并继续参与小肥羊的经营活动，两人的头衔分别为创办主席和创办人。收购完成后，预期小肥羊股份将撤销及终止在港交所的上市地位，实行退市。此收购计划仍须取得商务部和相关监管机构的同意及批准后，方可作实。

2009年3月随着小肥羊两家战略投资人3i集团和普凯的退出，百胜首次入股小肥羊，当时耗资4.9亿港元，换得19.9%股份。2009年10月百胜集团又以约3亿港元的价格从小肥羊高管手中收购股份，增持小肥羊约7.3%股份。至此，百胜持有小肥羊27.2%的股权。

有分析人士称，由于近几年火锅业的竞争过于激烈，小肥羊的利润压力也越来越大，加上冷链支持一直未能跟上其快速扩充的门店网络，创始团队在经营管理上已渐感力不从心，这些都使得小肥羊创业团队萌生去意。根据2010年年报，小肥羊全年的营业额同比增长22.6%，达19.25亿元，但全年毛利率却同比下降了2.7%，这个数字在去年上半年更是达到了3.8%。

中国经营报此前的报道称，小肥羊创业团队现在瞄上了火锅上游，近两年一直在低调布局，准备二次创业。一个鲜为外界知晓的信息是，小肥羊之前已将旗下的小肥羊肉业，低调更名为小肥羊食品，集团内部已经制定将其5年内打造成第二家上市公司的计划。

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