今年端午节前夕，“思念食品旗舰店”悄然在淘宝商城上开店迎客。而同属行业巨头的三全食品，在今年端午节期间，网店销售的真空粽则比去年有了近10倍的增长。在电子商务迅猛发展的今天，速冻食品能否借助网络平台开创新的销售渠道，引起了人们的热议。本报记者 任明华

    网售市场不成熟

网购已经成为当今人们的一种生活习惯，网购的产品也逐渐涉及各个领域，郑州三全食品股份有限公司市场总监黄海东介绍说，为了更好地满足消费者的需求，三全食品2010年便开辟了网上销售通路。通过一年多网售游戏规则的学习，以及与消费者的沟通，今年的网售真空粽子取得了良好的战绩，成交金额也高达几十万元。

但速冻食品仍然是三全公司的主业，能否将速冻产品也搬到网上销售呢？黄海东认为，至少目前来看市场还不够成熟。因为国内的冷链配送受限，尚未达到能够门对门直接服务消费者的能力。

记者在淘宝上搜索“速冻水饺”，发现三全、思念、湾仔码头、龙凤、海霸王以及许多区域品牌都有网售的身影，但是通过了解，这些产品的配送只能局限于某个区域，并且“宝贝成交记录”往往是可怜的空白。

目前，速冻食品的销售重镇是大型连锁超市以及社区便利店。消费者选择超市作为速冻食品采购的主要地点，和家庭食品采购习惯有关。许多消费者表示，速冻食品属于日常消费食品，而自己尚没有网购日常消费食品的习惯。

广州南国思念食品有限公司总经理秦鹏表示，目前国内速冻食品之所以未能在网络上大规模销售，主要是因为冷链物流市场和网上速冻食品消费市场还不成熟。

    区域试水喜忧参半

    速冻食品网上销售受制于冷链，那么区域范围内的尝试又会如何呢？

爱辰（上海）贸易有限公司的肴易食淘宝旗舰店今年4月开业，有大量的冷冻调理食品上线。其中以寿司类、休闲类、烧烤类冷冻食品为主。

在宝贝交易记录里，记者发现两个月左右的时间，盐烤三文鱼、牛肉土豆饼和章鱼小丸子的成交记录分别是257件、117件和97件，成交金额7000多元，占据了冷冻食品成交记录的前三。

许多购买了肴易食产品的网友对食品和物流做出了较好评价。肴易食的产品分为常温、冷藏和冷冻三种，为此肴易食也准备了不同的配送包装，并在网站上列出了六个时间段，消费者可以提前约定送达时间。在配送之前，所有的产品都是在肴易食配送物流——宅急便营业处的冷冻冷藏库中。

    但是这种网售形式目前只在上海地区开展，江苏、浙江两地也开通了该业务，但只能借助顺丰物流采取保温快递，而不能采用冷链配送。

肴易食并不是第一个试水冷冻食品区域网售的，■康食品在杭州借助其完善的冷饮配送点，建立起服务96188网站的冷链配送体系，销售多种速冻食品、冰淇淋。

在深圳地区有一个专门销售速冻米面食品的“买冻网”，湾仔码头、三全、维邦、龙凤、海霸王、思念几大品牌的产品悉数在列，但是在买冻网淘宝店里记者发现多数产品的交易记录都是零。

    集中配送或能带来利好

仅仅以水饺、汤圆、包子这种常态的速冻米面食品作为网售速冻食品的主力军，貌似陷入了叫好不叫座的尴尬局面。借助特色产品或者结合其他食品销售，速冻食品的网售之路或许有更大空间。

秦鹏分析说，由于速冻食品的单件产品价值较低，消费者的购买随意性较大，因此目前想用B2C的网售模式，会给分销配送造成很大压力，并不适宜于速冻食品。如果能尝试将速冻食品和日常消费食品一并销售，集中配送，以此来提高单次配送的价值，或许尚有开发空间。

河南冷链物流中心有限公司总经理王庆■表示，公司筹划的网上食品超市即将投入运营。记者在其网上发现除了常温食品之外，网售产业也包括冷鲜肉以及新鲜蔬菜等生鲜产品。

该网站客服人员介绍说，为了保证生鲜产品的配送，配送团队使用特制小型冷藏箱为消费者实行上门配送服务。网售产品实行会员制，公司将采取定期定量的方式，给每户会员配送新鲜食品以及日常用的米面油等产品。

黄海东也表示，三全公司非常看好网售的前景，并且一直在进行有益的尝试，但是目前三全公司并不会贸然将精力过多地放在速冻食品网售的开发上。“我们希望有专业的第三方物流和公司，能将速冻食品的网售整合起来，这样所有的企业都能在网售上有所受益。”

“大多数人选择网购首先是出于价格优势，其次是方便，但是这两点恰恰是速冻食品的网售所不具备的。”多数试水的速冻食品网店，都有最低消费要求，而低于最低消费的就要承担一定的配送费用。

但区域试水、速冻食品与其他食品搭售，以及门对门冷链配送服务的试行，都给速冻食品的网售之路积累了宝贵的经验。一旦区域性的冷冻食品网售业务开展顺利，形成全国销售配送网络之后，速冻食品网上大卖的日子也就为时不远了。

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