随着人们生活水平的提高，牛奶走进了千家万户。好牛奶营养价值高，是人们日常生活中很好的营养品。之前，出现的三聚氰胺事件引起了社会对牛奶产品安全的高度关注。“我儿子正上小学，一天至少要喝两瓶牛奶，我家订的是顺恩牛奶，还是比较放心。”市民陈女士说。目前，顺恩牛奶的生产企业顺恩（江门）食品有限公司，是我市唯一一家乳制品生产企业。7月29日上午，记者来到该公司，参观牛奶生产车间和化验室，看一瓶瓶新鲜的牛奶是如何“炼”成的。

　　已设立超过200家专卖店

　　始创于1995年的顺恩（江门）食品有限公司，是一家专业生产液态乳及其它乳饮料的外商独资公司，2004年搬迁至江门市高新区。

该公司技术总监肖圣洋介绍说，顺恩牛奶产品主要包括巴氏杀菌奶、发酵酸奶和乳饮料三大类，销售覆盖地区包括江门、顺德、番禺、珠海、阳江、茂名、中山和东莞等地。目前，在珠三角及港澳地区已设立超过200家专卖店。

今年4月1日，顺恩（江门）食品有限公司一次性顺利通过了国家质量技术等级QS生产许可审核认证。今年6月28日，该公司还被评为江门市质量信用A级证书企业，同时得到广东省质监局督导小组的好评。

在2008年国内乳制品行业遭遇三聚氰胺事件时，由于顺恩牛奶严格的质量把关，更坚定了消费者对顺恩牛奶的信心。“不光是我们自己批批检验，市质监局每周都会过来对产品进行三聚氰胺抽样检查，省质监部门每月也过来抽检，结果表明，我们的产品质量很过硬。”该公司品保部经理徐志国告诉记者。

　　一条“冷链”保证产品新鲜

那么，顺恩牛奶生产中最主要的原料原奶的质量是如何保证的呢？“好原料才能生产出好产品。我们有自己的奶牛场，在新会罗坑。每天，原奶从我们自己的奶牛场新鲜运到。奶牛在饲养过程中进行严格控制，做好奶牛群的疾病预防工作，严格控制使用兽药，坚决不使用抗生素。”肖圣洋说，在配料采购时，查验货工作相当严格，索证索票是必不可少的，供应商供货时必须提供第三方检验报告书等。

记者在该公司看到，生产车间采用低密度无菌隔离式设计，拥有目前国际先进的既可完全杀灭细菌、又保持牛奶营养和风味的瑞典巴氏消毒系统。全自动封装、清洁生产线和严密的质量检验设施，保证消费者天天饮用的顺恩牛奶既新鲜又卫生。

　　透过玻璃窗，记者看到，生产线前的工作人员身穿蓝色制服，戴着帽子和口罩。“工作人员进入生产车间前都要换衣服、洗手，戴上手套和口罩，然后，经过第二次消毒后，方能来到生产线前。”徐志国说。

装牛奶用的玻璃瓶经过洗瓶机等的反复清洗、消毒后，才能通过传送带送到灌装机前。在这里，生产好的新鲜的牛奶被迅速装入玻璃瓶内，马上密封后，被送到套标机套上“顺恩牛奶”的标签。

怎样才能保证消费者喝到新鲜、安全的牛奶呢？“产品生产出来，马上送到公司专用冷库保存；运输车辆全部配备冷厢，采用冷厢运送；销售时，我们公司提供专用冰柜保存产品。整个过程，简单地说，就是一条‘冷链’保证产品质量。”肖圣洋说，对于即将过期的产品，公司全部召回并销毁。

　　“我们是按计划生产的，目前，产品在保质期结束前，都能销售完。” 肖圣洋表示。

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