优质食品从生产、贮藏运输、销售，直到消费前的各环节始终处于规定的低温环境下，各周转环节发生的所有信息被第三方监控、记录，并随食品进入超市、存于条形码内，供消费者购买时追溯查询——这是我国首个“黄三角高效生态农业冷链产业科技示范工程”(下称“冷链工程”)的核心内容，也是黄三角高效生态经济区建设的重要举措。

借助冷链产业物联网信息管理平台，寿光蔬菜、乐陵汇源果汁、博兴有机面粉、山东黑牛、高青大米、庆云中澳肉鸭等首批黄三角地区优质农产品，已于6月下旬进入济南银座超市直面消费者。近日，本报记者深入高青大米、山东黑牛等冷链产品生产源头，查看生产基地、追踪储运过程、监控销售终端，还原黄三角优质农产品的“冷链之旅”。

　　高青大米的有机化生产

　　高青大米被选为“冷链工程”首批试点产品，其有机化种植基地成为记者调查的源头。

来到2万亩稻田，若隐若现的摄像头格外引人注目，在稻田忙碌的人告诉记者，摄像头监控、记录稻米种植、施肥、生长全过程。监控录像显示，高青大米生长靠农家肥，稻田养鸭灭虫松土，紫光灯诱虫杀虫，不施加任何农药化肥，是典型的有机化种植。

“高青大米”被称为“最好的有机米”，还缘于其特殊的加工工序。8月22日，记者经允许进入农凯米业公司精米加工车间，见证了一粒米如何经13道工序、走完500米(普通大米只有3米)旅程，才能被精细加工成可煮饭、可熬粥的多种营养米，因此有机成分无一丝流失。

当记者试图近距离见证大米的加工、包装工序时，农凯米业公司经理张曙光挡住了进路。他指着悬挂在墙上的摄像头说，加工、包装工序安装了4个“电子眼”，全面监控车间内的温度、菌落等关键指标，人一旦进入车间，温度、菌落就有变化，摄像头立即将相关信息传到销售终端——济南银座超市的电子显示屏，消费者一览无余。

为了印证张曙光所言不虚，8月23日下午，记者在济南银座玉函路店超市点击电子屏，查看“高青大米”的实时生产现场，结果显示屏画面立即切换到22日记者所在的生产车间，产销两地无缝对接，购买者随时监督百公里外的生产现场。

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