产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素，并协调好各要素阃的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。

目前，冷链食品包括蔬菜水果等初级农产品、水产品、花卉产品、包装熟食等。据制冷快报记者了解，我国每年由于冷链的问题造成约有l200万吨水果和ll3亿吨蔬菜的浪费，总价值在100亿美元左右，其数量足以满足数亿人对农产品的需求量。因此对于冷链物流的建设是一项惠及全民的重大工程，对于提高广大人民的生活水平有着积极的意义。

诚然，农产品冷链物流的建设也有诸多困境，首先是冷链物流的技术复杂，不同的农产品对温度的要求不一样，以及冷藏的时间也不一样；其次是冷链物流的各各个环节协调性不足，导致很多农产品在转运的过程中，冷藏温度骤高骤低，从而影响了农产品的质量和营养；再次，冷链物流的成本很高，为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库。而且从近年的发展情况看来，发达国家已经逐步开始对冷链物流进行现金的信息化管理，这也增加了冷链物流的成本。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：新发地建冷链物流基地 4万吨蔬菜淡季直供北京

下一篇：GPS技术试探应用于冷链物流运输过程的应用