在台湾，香甜的荔枝不仅深受岛内民众喜爱，销往岛外也同样受欢迎，但是由于产季短，无法一年四季吃到。现在，岛内已有科研机构与业者积极开发与投入冷冻技术，以后消费者将随时能一饱口福。

据台湾媒体报道，台当局农业试验所助理研究员王怡玎表示，农试所冷冻技术研发会配合台当局农业管理部门品种更新计划，品种更新不但能培育出适合冷冻的荔枝，也可以将荔枝产季延长。

王怡玎认为，新荔枝的品种研发将成为台湾农业未来的竞争优势。她表示，农试所目前研发出一两个品种，适合做冷冻荔枝，因为不是每种荔枝都可以冷冻。

　　王怡玎也表示，农试所的保鲜技术安全，不用防腐剂，是利用物理性的冷热调节，更能保持荔枝的自然外观。

 

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