“在台湾，运输冰淇淋时，冰晶不能超过6个，每个冰晶只能0.1厘米长。还有，巧克力从出厂到上货架，温度不能超过18℃，否则就要退回。”以几个简单通俗的例子，游文相介绍了台湾冷链物流的产业标准。

冷链物流？这个名词对普通人实在陌生，如果联想到冷冻仓库、冷冻集装箱，很多人或有感性认识：就是把生鲜货物全程冷冻运输，最大限度地保障其品质。然而，这只是其中的一个点。

这样的标准可谓严苛，对每个食品的冷藏温度都有一定的要求，不同温度层存放不同的食品，还要根据保鲜期进行管理，只要不达标，食品就会被认为不安全或是质量不过关，从而遭到退货。

然而，游文相对厦门部分超市的直观印象是：冰柜、冰库倒是齐全，但是否按要求控制温度，却要打上个问号。扩展到整个冷链物流产业链，就是要制定和执行一套共同遵守的产业标准。而要与台湾合作，就需两岸业者共同来制定这个标准。

 

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